说到吃春天健康养生的食物，就不能不提春笋。 春笋脆嫩可口，嚼之可带出清香、醇厚。 被誉为“素食第一品”，自古以来就深受人们的喜爱。 文人墨客、美食家都对它赞不绝口。 有句话叫“春笋谁都知道”。 如果肉食者卑鄙，吃竹笋则恰恰相反。 竹笋的味道是如此优雅和永恒。 中医认为，春笋有“益九窍、通血脉、化痰生津、消食消胀”的功效。
2.香椿
民间还有“三月八吃春芽”的说法。 每年农历三月，正是香椿芽上市的好季节。 香椿不仅可以用来烹调各种特色菜肴，还具有防治疾病的作用。 是一种药食同源的天然绿色保健食品。 现代营养分析表明，香椿芽的维生素含量比西红柿高一倍多。 香椿还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等元素，堪称蔬菜中的佼佼者。 香椿的嫩芽可制作各种菜肴，其中以嫩叶味道最佳。 其味道鲜美、香气扑鼻，具有增进食欲、强健皮肤的功效。
3. 樱桃
被誉为“春果第一枝”，目前我国各地均有栽培。 樱桃果肉厚、味多汁、色泽鲜艳、营养丰富。 其铁含量尤为突出，比柑橘、梨、苹果多20倍以上，居水果之首。 樱桃性温，味甘微酸，有补中益气、理体补肤、健脾开胃的功效。 春季吃樱桃可以发汗、益气、祛风、透疹。
4. 草莓
在抗癌水果中，草莓排名第一。 新鲜草莓含有一种奇妙的鞣酸物质，可以在体内产生抗毒作用，防止癌细胞的形成。 另外，草莓中还有一种胺类物质，对于预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的作用。
5. 蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾、胃经。 可益气润肠、通便通便。 是春季最理想的滋补品。 因此，在春季，如果每天能喝1-2勺蜂蜜，用一杯温水送服或加入牛奶中健康养生的食物，会对身体有滋补作用。
6. 鸡毛
鸡毛菜，又名大白菜、上海青，是南方春季时令蔬菜之一。 鸡毛菜是大白菜的嫩苗。 其口感和质地较柔软，味道清香。 大白菜是富含矿物质和维生素的蔬菜。 大白菜中所含的钙、维生素C、胡萝卜素均高于大白菜，所含的糖和碳水化合物则略低于大白菜。
7. 萝卜
关于萝卜，我们无需多言。 每个人都喜欢它。 不管是哪种萝卜，都具有药用和食用价值。 因此，可以用它们来解决春季气温变化大、肠胃不适、食欲不振等问题。 由于萝卜纤维含量较高，可以顺利帮助人体胃肠蠕动和食物代谢，从而逐渐调节“受伤”的胃肠道。
8. 豆芽
春季气候干燥，容易出现口唇干燥等口角炎症状。 豆芽味道鲜美，是滋补、润燥、清热解毒的好选择。 从中医角度来看，立春吃豆芽，可以帮助五脏从冬藏转向春季生长，有利于疏通肝气、健脾胃。 吃豆芽时，最好尽量保持其性味清淡，出锅前最好焯一下； 即使要煮熟，也必须快速炒，以尽量减少维生素的损失。 也可以用肉末做汤。
9.荠菜
荠菜营养丰富，维生素C、类胡萝卜素及多种矿物质含量较高。 特别值得一提的是，其钙含量是同质量牛奶的近三倍。 荠菜还具有一定的药用价值。 传统医学认为，它可以辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
10.芹菜
芹菜绝对是春季的好蔬菜，因为它性凉味美，能降血压、血脂，还能清火气。 芹菜有两种，一种是芹菜，一种是芹菜。 如果喜欢口味重的食物，可以吃汤芹，用它来炒肉片或榨汁。 它具有浓郁的味道和很强的治疗特性。
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