本专栏作者王鹤斌同志曾是主席的保健医生，也是刘少奇等中央领导人的保健医生。 他出生于1924年，现年85岁。 我受本杂志特邀撰写保健科普文章。 王先生毕业于延安中国医科大学，曾任中南海诊所主任。 后赴前苏联留学，获医学副博士学位。 他写作不停，在国内外发表文章30余篇，以及多部医学著作。
世界卫生组织公布了对健康最有益的六种饮料。 现将六大饮料解读如下。
1.绿茶
绿茶中含有大量的茶多酚，包括儿茶素、酚酸等，可以提高免疫力，预防癌症，因为它可以抵抗癌细胞生长所必需的尿激酶。
绿茶老叶中儿茶素含量较高，随着泡茶水温的升高，茶叶中儿茶素的溶出量也随之增加。
绿茶比红茶含有更多的维生素C、B1、B2和P。 因此，绿茶在抗菌、预防动脉硬化、抗衰老、降血脂、降低胆固醇、预防龋齿等方面比红茶更有效。
绿茶中含有40多种抗癌成分。
日本研究表明，每天喝两杯绿茶可以有效抑制癌症的发生，预防癌症的发生，即使发生会延迟9年。
为保证绿茶中的维生素C损失较少，宜选用新鲜茶叶，泡茶水温不宜过高。
为了提取更多的儿茶素，最好使用高温沸水或煮沸。
茶能使人兴奋，所以性格兴奋的孩子不宜喝太多； 睡眠困难的老年人不宜在睡前或下午喝茶。
2. 红酒
世界卫生组织将红酒列为六种最佳饮料中的第二名。 这一决定可能源于医学家和营养学家发现的“法国悖论”。 从流行病学观察来看，欧美饮食习惯也相似。 在法国，乳制品的摄入量远高于美国，但患肥胖症和心脑血管疾病的人数却少得多。 法国的这种独特现象被科学家归因于几乎每个法国人都喜欢喝红酒。 饮食有关。 红酒含有更多的抗氧化剂。
葡萄皮中含有白藜芦醇，可以防止正常细胞癌变，并抑制癌细胞的扩散。
葡萄籽含有花青素，具有很强的抗氧化能力。 它们的功效比维生素C强200倍，比维生素E强500倍。因此，本品已成为对抗自由基、治疗退行性疾病的强效药物。
丰富的钾含量可以帮助身体积累钙，促进肾功能，调节心率（增加心率），消除尿酸。
富含铁、果酸、有机酸，能促进胃肠消化，保护肝脏。
其中所含的鞣酸是一种很强的抗癌物质。
其中所含的白藜芦醇具有保护心血管系统的功能。
硼含量高，有利于维持女性雌激素水平，预防骨质疏松。
具有生津除烦、健脑、抗疲劳等作用。
富含单宁酸，可预防蛀牙和辐射损伤，并中和酸性食物。
3、豆浆
大豆蛋白和大豆甾醇都是可以降低血脂和胆固醇的物质。
大豆中含有丰富的大豆磷脂和不饱和脂肪酸，可以保持血管弹性，健脑，防止脂肪肝的形成。
豆制品富含皂苷、蛋白酶、异黄酮、钼、硒等抗癌成分。
豆制品含有植物雌激素，其结构与人类雌激素相似。 因此，它们可以辅助治疗女性更年期综合症，还可以对抗癌症的发生和发展。
豆制品中钙含量较高，因此对骨质疏松有一定的作用，可以增加骨密度。
豆制品可以增加细胞新陈代谢喝什么能养生，因此可以改善皮肤干燥和头发干燥。
大豆中的皂甙可以减少人体对脂肪的吸收，促进脂肪代谢。
大豆中含有的膳食纤维可以缓解便秘，也是很好的减肥食品。
新鲜豆浆和豆腐比大豆更容易吸收。
患有严重肝肾疾病、痛风、缺铁性贫血、溃疡病、过敏体质的人应禁食。 豆制品中的异黄酮是众所周知的抗衰老物质。
4、酸奶
牛奶中含有L-色氨酸，有放松紧张、促进睡眠的作用，所以睡前喝比较好。 酸奶仍然保留了这种氨基酸。
乳酸与牛奶中的钙结合形成乳酸钙，很容易被人体吸收。
喝酸奶可以补充肠道内的双歧杆菌。 这种细菌对人体健康有益。 它具有抗衰老和抗癌作用。
在制作酸奶的过程中，某些乳酸菌可以合成维生素C。
它可以增加食欲并降低胆固醇。 适合消化能力弱、容易腹泻、营养不良的儿童，也适合老年人。
动脉硬化、高血压患者应经常喝酸奶。
多喝酸奶可以预防和治疗贫血、牛皮癣和癌症。
5、蘑菇汤
真菌是人类最好的食物之一，含有较多的蛋白质和氨基酸。 高于普通蔬菜，其另一特点是低脂肪、多种维生素和微量元素。 被公认为“蔬菜中的肉类”，有“植物性食品巅峰”的美誉。 它含有的多糖具有有益的抗癌特性。 物质。
蘑菇汁具有降低胆固醇、降血压的作用，可以替代降压药，且无副作用。
具有提高免疫力、抗癌的作用。
真菌食用后具有解毒、解毒作用，因此可以将铅、砷、苯等排出体外。
真菌能减少人体对葡萄糖的吸收，因此是糖尿病患者的理想食品。
菌类，尤其是干菌类，含有大量的膳食纤维，因此可以促进排便。
细菌是低热量食物，是节食者的理想食物。
真菌中含有的微量元素硒具有抗癌、抗辐射作用，还有抗衰老、美容功效。
真菌可以增强免疫力。
真菌含有水仙，味咸，生吃有毒。 您需要能够识别有毒和无毒真菌。
6、骨头汤
骨头汤在欧洲国家非常流行。 许多国家的大城市都有“骨头汤街”。 笔者认为骨头汤被用作健康饮品有两个原因。
骨头汤富含骨胶，骨胶就是胶原蛋白，具有美容、抗衰老的功效。 中国古代人用驴皮胶作为药物。
补钙。 随着人年龄的增长，尤其是40岁以后，骨代谢发生重大变化。 骨的吸收速度超过合成速度。 骨质疏松症发生，小梁变得越来越薄。 因此，应补充钙质。 骨汤是一个很好的来源。
成年后每天的钙需求量约为1000毫克至1200毫克喝什么能养生，因此需要高钙饮食。编辑/卢湾
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