我国古代名医孙思邈曾说过：“春天宜减酸增甘，以养脾”。 这就是说，春天最好少吃酸的食物，多吃甜的食物。 中医认为，春季是肝气旺盛的季节。 多吃酸味食物会导致肝气上盛，损伤脾胃，所以应少吃酸味食物。 春季人们比冬季进行更多的户外活动，需要更多的体力消耗春季养生要吃什么食物，需要更多的热量。 但此时脾胃虚弱，胃肠道的消化能力较差。 不宜多吃油腻肉类。 因此，热量可以通过甜食适当补充。 红枣正是这样的春季补脾佳品。
菠菜解毒防春燥
春季吃的另一种蔬菜是菠菜。 菠菜一年四季均可供应，但以春季最佳。 “春菠菜”红根绿叶，极其鲜嫩，最为美味。 春天吃菠菜，非常有利于排毒、防止春燥。 中医还认为，菠菜性味甘凉，能补血、止血、敛阴、润燥。 由于菠菜中含有大量草酸，有碍钙、铁的吸收，所以吃菠菜时应先用沸水焯一下，捞出，然后炒。
时令食品春芽
春天吃春芽，是大自然的恩赐。 中医经典著作《黄帝内经》说“食岁谷”，就是吃时令食物。 春天，所有的植物都会发出新芽。 其中可食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、黄豆芽等。
四鲜之首是春韭
春天尝试一些新事物。 第一个推荐的是春韭菜。 春季气候冷热变化，需要养阳气，而韭菜最适合人体的阳气。 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。 春韭是韭菜中的极品，味道特别鲜美。 其根洁白如玉，叶绿如翡翠，香气芬芳。 春韭菜的吃法有很多种。 可与肉、蛋、虾、墨鱼等搭配，也可作为蒸饺的馅料。 炒绿豆芽或豆腐干时，加些春韭菜，更香可口。
入脾补血的龙眼干
桂圆干可以安神。 肝血不足、气血运行不佳的人，春季容易出现睡眠困难、精神不振的情况。 桂圆干可入脾、养血。 脾胃滋养充足春季养生要吃什么食物，肝血肝气也就充足。 晚上睡眠不好、容易头晕的人可以多吃。 但经常口干、容易上火、或体质燥热的人应少吃。 建议一天吃的量不要超过半掌。
葱蒜杀菌助春阳
葱、姜、蒜不仅是很好的调味品，而且还具有重要的药用价值。 它们可以增进食欲、养春，还具有杀菌、预防疾病的作用。 春天是一年中最有营养的时节，洋葱、大蒜最嫩、最香、最美味。 此时食用它们可以预防春季最常见的呼吸道感染。 北方人爱吃葱炒鸡蛋或者用葱蘸酱，这两种做法都很有营养，也是根据节气吃的最佳做法。
糯米温补脾胃
糯米糕可以补充体力。 糯米有补气、滋补身体的功效。 早春寒冷的天气吃糯米可以暖脾胃、养血安神。 适合脾胃气虚、经常腹泻的人食用。 也适合天气寒冷时容易胃痛或腹泻的人。 人们可以在冷的时候吃，但是糯米不容易消化。 如果容易消化不良，每天可以吃半掌左右。
2、春季吃什么可以提高免疫力？
1. 韭菜
当人体的阳气开始增长时，就需要好好保养。 韭菜性温，能祛阴寒，最适合人体的阳气。
禁忌：阴虚火旺者、有疮毒、眼疾等病症者及孕妇忌食。
2、红枣
红枣非常有护肝补肝、恢复体力的功效。 因此，春季吃红枣对于补充阳气、强身健体有一定的好处。
禁忌：肝炎患者不宜食用。
3、竹笋
中医理论认为，凡是向上、生发的，都是阳。 春季养阳，适量食用竹笋是不错的选择，有利于人体内阳气的生长，促进肝、胆、气血。
禁忌：胃寒者、老人、儿童应少食。
4. 豆芽
豆芽是一种处于不断生长过程中的蔬菜，具有促进头发生长的功效。 因此，春季适量食用豆芽，自然有利于体内阳气的生长。 此外，豆芽性微寒，也有春季消除肝火过盛的作用。
禁忌：腹泻、脾胃虚寒者不宜食用。
5.菠菜
适量食用可以补血、止血、润燥。 因此，春季多吃菠菜对于排毒、改善春躁有很多好处。
禁忌：肾炎、肾结石、肠胃虚寒、腹泻者不宜食用。
6、清江菜
早春盛产的清江蔬菜，具有清热解毒的功效。 适量食用有助于防治口角炎、口腔溃疡、牙龈出血等疾病。
禁忌：有眼疾、有狐臭者慎食。
7. 彩心
健脾还可以辅助肝气，促进阳气的生长。 此外，白菜心性凉，还具有清热解暑的功效，可以防止肝火过盛。
禁忌：视力弱、眼疾、夜盲症者不宜食用。
8. 山药
山药味甘，能补脾，进而助肝气。 同时，经常食用山药可以预防胃炎、胃溃疡的复发； 提高免疫力，减少流感等传染病的发生，因此适宜在气温变化较大的春季食用。
禁忌：山药有收敛作用，大便干结者不宜食用。
9. 芹菜
建议吃一些芹菜，芹菜味甘性凉，有平肝阳、降血压的作用。
禁忌：脾胃虚弱、肠散、血压低的人应少食。
10. 姜
生姜味辛，性温。 适量摄入会扩张血管，加速血液循环。 因此，它可以带走体内多余的热量，也可以带走体内的寒气和湿气。
禁忌：但值得注意的是，生姜过多食用会伤阴助火。 因此，阴虚、实热体质、患有痔疮的人应避免食用。
3、春季吃鱼有什么好处？
1、鱼肉营养价值高
鱼的蛋白质含量高达18%左右。 其成分良好，氨基酸含量丰富全面。 它含有人体必需的20多种氨基酸，而猪肉的蛋白质含量只有4%左右，氨基酸也只有十多种。 猪肉的脂肪含量约为6%，是鱼的两倍。
2、鱼有提高智力、健脑的作用。
我国人口调查结果显示，沿海城市的智商普遍高于内陆城市。 同一个城市里喜欢吃鱼的家庭比不喜欢吃鱼的家庭智商更高。 这是因为现代科学研究表明，人脑的50%以上是由不饱和脂肪酸组成的，而鱼类脂肪绝大多数都是不饱和脂肪酸，可以为人脑的新陈代谢提供充足的营养。
3.降低患心脏病的风险
大量科学研究证明，鱼含有丰富的蛋白质和omega-3多不饱和脂肪酸（以下简称不饱和脂肪酸）。 这种不饱和脂肪酸可以降低血液粘度，预防心肌梗塞和中风，还可以降低体内甘油三酯的水平。
4.增强视力
澳大利亚国立大学的一位教授发表了一份眼科研究报告指出，多吃鱼可以预防随着年龄增长而发生的黄斑变性。
4、春季适合吃什么水果？
1. 菠萝
春天的菠萝因其香味浓郁、口感滋润而成为很多人喜爱的水果。 菠萝中含有一种叫做“菠萝朊病毒酶”的物质，可以分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，促进血液循环。 尤其是吃太多肉类和油腻食物后，更适宜吃一些菠萝，可以防止脂肪沉积。 菠萝中所含的糖、盐和酶具有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压患者有益。 菠萝味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃止渴等功效。
Tips：菠萝不是所有人都能吃，过敏体质者慎吃； 有菠萝过敏史的人应避免食用。
2.梨子
梨是冬春季节水果中的首选。 它们含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁和多种维生素。 梨具有润喉生津、润肺止咳、养胃等功效。 它们最适合冬天。 春季发热、内热患者宜服。 尤其适用于肺热咳嗽、小儿风热、咽干咽痛、大便干结等症。
此外，梨还有降血压、清热镇静的功效。 对于高血压患者来说，如果出现头晕、心悸、耳鸣等症状，经常吃梨可以缓解症状。 梨含有丰富的糖分和维生素，可以保护肝脏，帮助消化。
小贴士：由于梨性寒，脾胃虚寒、消化不良、产后贫血的人不宜过多食用。
3.杨桃
杨桃中丰富的汁液和纤维，能生津止渴，迅速补充体内水分，并随小便排除体内积热或酒精中毒，有利于清燥润肠、消除疲劳。 杨桃还可以减少人体对脂肪的吸收，降低血脂和胆固醇，并能预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。 它还可以保护肝脏、降低血糖。 是春季极佳的保健食品。 杨桃性寒，适合患有心血管疾病或肥胖的人食用。
Tips：一般情况下，一次吃半个杨桃为宜。 脾胃虚弱或腹泻的人应少吃。 肾功能不好的人应远离杨桃。
4. 车厘子
樱桃的铁含量特别高，居各类水果之首。 经常食用樱桃可以补充人体对铁的需求，促进血红蛋白再生。 不仅可以防治缺铁性贫血，还可以增强体质、健脑益智。 樱桃营养丰富，具有理气、健脾和胃、祛风湿、“使人容貌美丽”的功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症有很好的疗效。
小贴士：由于樱桃中含有一定量的氰甙，食用过多会引起铁中毒或铁中毒。 因此，不宜一次性吃太多。 对于轻度不适，可用甘蔗汁清热解毒。
5.草莓
草莓是一种常见的水果。 被营养学家誉为“春季第一果”，是春季养生佳品。 草莓历来被认为能够补血、益气、健脾、润肺。 适合各个年龄段的人，尤其是身体虚弱的人。 草莓是最有营养的水果之一。 草莓含有丰富的维生素C，有助于消化。 同时，草莓还可以强化牙龈、清新口气、滋润喉咙。 此外，草莓中所含的铁、葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸等，可以有效辅助治疗春季容易发生的咽喉肿痛、肺热咳嗽、疖肿等疾病。
Tips：草莓的表面有很多微小的种子。 这些水果种子大部分都是纤维质，不能被肠道消化吸收。 它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。 因此，肠道虚弱、胃酸低的人容易腹泻，不宜多吃草莓。
6. 芒果
芒果富含维生素B6，对神经系统和大脑的正常功能很重要。 芒果还含有谷氨酰胺，有助于提高注意力和记忆力。 芒果含有大量强大的抗氧化剂，有助于清除肝脏中的毒素。 芒果富含膳食纤维和果胶，有助于降低血清胆固醇水平。
小贴士：老年人、胃肠功能不好的儿童、气虚脾虚的人应少吃芒果。
7. 橙色
橙子被公认为“治病佳果”。 其外观色泽鲜艳，味道薄汁多，酸甜可口，营养丰富。 正常人饭后吃橙子或喝橙汁，还可以解腻、消积食、止渴、醒酒。 橙子还含有丰富的维生素C和P，可以增加人体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇。 因此，它们也非常适合高脂血症、高血压、动脉硬化患者食用。
小贴士：吃完橙子后要及时刷牙、漱口，防止橙子对口腔和牙齿造成伤害。
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