作为自然界的生物，随着气候、节气等环境条件的变化，人体五脏六腑的运行状态也会发生相应的变化。 因此，人们的饮食和起居也必须做出相应的调整。 这就是所谓的“天人合一”。春天，肝气旺盛，人精神振奋。但如果肝气上升过多，或者肝气郁结，就容易出现肝气郁结的情况。伤肝，夏季易生寒病，因此春季养生应顺应阳气自然升舒的特点，以养肝为重。
春季养肝最重要，少酸多甜最合适
《黄帝内经》：“春夏养阳春季养生先养肝，秋冬养阴。” 春季饮食的原则是滋补肝脾。 此时正是肝脏的季节。 肝脏的生理特征就像春天树木的生长，人体的阳气上升。 因为酸味入肝，是肝的本味，如果春天本来就亢奋的肝脏摄入过多的酸味，就会导致肝气过盛，如果肝压抑脾，难免会伤脾。 脾与胃关系密切，脾虚就会阻碍脾胃对食物的消化吸收。 味甘入脾，适宜补脾。 它具有健脾助肝气的作用。 因此，春季进补应如唐代百岁名医孙思邈所言：“省酸增甘，以养脾”。 这就是说要少吃酸味食物，多吃甘味食物，以滋养肝脾，对防病保健大有裨益。
儿童生长发育期间，内脏尚未发育完全，内脏娇嫩，容易出现热盛实实的情况。 这个季节很容易生气。 少吃油腻和肉类，多吃蔬菜和水果。
适合春天吃的食物
性温、味甘的食物一定要选择谷物，如糯米、黑米、高粱、小米、燕麦等； 水果和蔬菜，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、板栗等； 肉类和鱼类，如牛猪肚、鲫鱼、花鱼、鲈鱼、草鱼、鳗鱼等。人体从这些食物中吸收丰富的营养成分，可以补肝健脾。
其次要适应春季气气上升，多吃温补阳气的食物。 尤其是初春，寒意犹存，可以选择吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、洋葱等。 这些蔬菜性温，味辛。 它们不仅可以祛风散寒，还能抑制潮湿环境中滋生的细菌。
第三，春季暖风或暮春酷暑，易造成体内热滞而引发肝火，或导致津液外泄。 可以吃一些清热养肝的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜等。 、菠菜、空心菜、芹菜、菊花苗、生菜、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。 这种食物性凉、味甘，能清热、润肝、明目。
至于新鲜水果，虽能清热生津止渴，但大多偏酸，春季不宜食用。 如果需要去火，最好吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果、柿子。
春天应该多吃的蔬菜
中国韭菜。 被誉为“七羊草”。 《本草纲目》：“韭叶性辛，根温春季养生先养肝，功同。生时辛，行血；熟时甘，补肝。”也是一种对肝脏有益的蔬菜。” 春天适量吃一些温热的韭菜，可以滋补人体。 阳气，增强肝、脾、胃功能。 但还有一个差异，因人而异。 如果你的肝气非常旺盛，每天都上火，那么显然你应该少吃韭菜。
洋葱。 为全身药，其叶能补五脏、消水肿； 葱白可以发汗、解毒消肿； 葱汁能解毒活血止痛； 葱根可治疗痔疮、便血。
枣。 李时珍称赞大枣性味甘平，有安神补脾、平胃气、清九窍、助十二经、补气少、津液少、体虚肢重等功效。 ，可与数百种药物长期配合使用。 减轻身体负担，延长寿命。”
薯。 比较适合春季食用。 山药味甘，性平。 具有健脾益肝、补肺益气、补肾固精的功能。 可用大枣、山药、粳米、小米、豇豆煮粥，以健脾、养肝胃、滋阴润燥。
时令蔬菜。 油菜籽、荠菜、香菜、黄豆芽、绿豆芽、春笋、生菜、菠菜、香椿、芹菜、柳芽等，不仅能补充多种维生素、无机盐和微量元素，还能清热解毒。并且滋润，有利于体内热量的积聚。 的分布。
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