说到吃春天，就不能不提春笋。 春笋脆嫩可口，嚼之可带出清香甜甜。 被誉为“素食第一品”，自古以来就深受人们的喜爱。 春笋肉厚，味道鲜美，营养丰富，可荤可素。 烹饪方法不同，风味也不同。 炒、炖、煮、焖都是美味佳肴。 春笋等地方名菜均占有一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“白鸡春笋”、浙江的“南肉春笋”等。
春节第一茶：玫瑰花
“应对春气，才是养生之道。” “吃春天”的重点不仅是“吃”，“喝”同样重要。 春天的第一茶也是花——就是我们熟悉的玫瑰花。 玫瑰花茶性微温，具有活血、调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，调肝和胃，消除疲劳，增强体质。 适合春季饮用。 此外，被誉为“解忧神药”的玫瑰花茶，还能让心情“转阴转晴”。 不仅如此，玫瑰花茶还能有效缓解心血管疾病和美容养颜春季养生食品，有助于改善皮肤干燥、消除斑点、改善肤色。
春天的第一个水果：樱桃
俗话说“春困，秋困，夏睡”。 现在正是春困时节。 幸运的是，现在市场上有大量红色樱桃。 其酸甜可口，营养丰富，是消除春困的提神良药。
春季八种养生食物
补脾的大红枣
我国古代名医孙思邈曾说过：“春天宜减酸增甘，以养脾”。 这就是说，春天最好少吃酸的食物，多吃甜的食物。 中医认为，春季是肝气旺盛的季节。 多吃酸味食物会导致肝气上盛，损伤脾胃，所以应少吃酸味食物。 春季人们比冬季进行更多的户外活动，需要更多的体力消耗，需要更多的热量。 红枣正是这样的春季补脾佳品。
补中益气葡萄干
葡萄干补气血，可以补肝血。 它们适合容易贫血和经常感到头晕的人。 春季容易头晕的人通常气血较少，而葡萄干富含铁质，这是女性形成造血所需要的。 但由于含糖量较高春季养生食品，怕肥胖、糖尿病、容易腹泻的人应少吃。 建议一天吃的量不要超过半掌。
入脾补血的龙眼干
桂圆干可以安神。 肝血不足、气血运行不佳的人，春季容易出现睡眠困难、精神不振的情况。 桂圆干可入脾、养血。 脾胃滋养充足，肝血肝气也就充足。 晚上睡眠不好、容易头晕的人可以多吃。
时令食品春芽
春天吃春芽，是大自然的恩赐。 中医经典著作《黄帝内经》说“食岁谷”，就是吃时令食物。 春天，所有的植物都会发出新芽。 其中可食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、黄豆芽等。
四鲜之首是春韭
春日。 尝试新的。 第一个推荐的是春韭菜。 春季气候冷热变化，需要养阳气，而韭菜最适合人体的阳气。 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。 春韭是韭菜中的极品，味道特别鲜美。
菠菜解毒防春燥
春季吃的另一种蔬菜是菠菜。 菠菜一年四季均可供应，但以春季最佳。 “春菠菜”红根绿叶，极其鲜嫩，最为美味。 春天吃菠菜，非常有利于排毒、防止春燥。 中医还认为，菠菜性味甘凉，能补血、止血、敛阴、润燥。
葱蒜杀菌助春阳
葱、姜、蒜不仅是很好的调味品，而且还具有重要的药用价值。 它们可以增进食欲、养春，还具有杀菌、预防疾病的作用。 春天是一年中最有营养的时节，洋葱、大蒜最嫩、最香、最美味。 此时食用它们可以预防春季最常见的呼吸道感染。
糯米温补脾胃
糯米有补气、滋补身体的功效。 早春寒冷的天气吃糯米可以暖脾胃、养血安神。 适合脾胃气虚、经常腹泻的人食用。 也适合天气寒冷时容易胃痛或腹泻的人。 人们吃冷的
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