黑豆性味甘温，无毒养生黑豆丝，归心、脾、肾经。 它们具有补肾滋阴、养血明目、除湿利水的功效。 可辅助治疗肾虚、腰痛、血虚、腹胀、水肿、自汗、盗汗等症。
据唐代《本草拾遗》记载，黑豆“温补，色好，白而不老”。 明代李时珍也充分肯定了黑豆的保健功效。 《养生书》云：“每日晨食黑豆二十七颗，水服之，谓之五脏之谷，老不褪色。豆有五色，各治五脏。”五脏。黑豆水性寒，为肾之谷，入肾。” 此外，明代医学家张介宾在《净岳全书》中记载的“黑豆冲泡”方不仅具有补肾填精的作用，强筋骨，还能滋养皮肤，防止衰老。
黑豆的好处真是不胜枚举。 下面让我们详细看看它们。
1.降低胆固醇
黑豆富含亚油酸、卵磷脂、膳食纤维等，能有效抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖和一些慢性疾病。
2、补充雌激素
对于女性来说，黑豆是不可缺少的食物。 因为黑豆中富含的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素缺乏引起的各种症状。 一旦雌激素分泌不足，就会情绪不稳定，或者对寒冷非常敏感，头晕，容易出现骨质疏松。 有上述症状的人不妨多吃黑豆。
3、改善肾功能
道医认为五脏与食物的颜色密切相关，青入肝，赤入心，黄入脾，白入肺，黑入肾。 事实上，黑豆不仅可以促进肾功能养生黑豆丝，还能改善水代谢和血液循环。
4.保持血压稳定
黑豆中含有的皂甙和黑豆中特有的黑色素可以防止氧化脂肪的发生。 这些作用可以强化血管，增加血管的弹性。
5 缓解膝盖疼痛
黑豆含有丰富的钙、镁、磷等矿物质，可以强健骨骼； 而黑豆中的亚油酸具有抗炎作用，可以缓解骨质疏松引起的疼痛。 另外，道医学认为，老年人膝盖疼痛与肾、肝、脾功能减弱有密切关系，而黑豆可以强化肝、肾、脾等脏器的功能，从而缓解膝盖疼痛。
6.美化肌肤
黑豆富含低聚糖、粗纤维和果胶。 这些成分对于美容肌肤、保持肌肤年轻非常有帮助。 同时，黑豆能增强肾脏功能，促进体内多余水分和陈旧废物的排出。
黑豆的吃法有很多种。 用黑豆与五谷杂粮一起煮粥或与肉类一起煲汤都是不错的选择。
吃黑豆的注意事项
虽然黑豆有补肾的功效，但患有严重肾病的人不宜吃黑豆，因为黑豆不易消化。 患有严重肾病的人如果吃黑豆，会增加肾脏的负担。 因此，患有严重肾病的人不适合吃黑豆。
儿童不宜过多食用，肾阳虚患者及对黑豆过敏者不宜食用。
黑豆炒熟后性热，吃多了容易上火，所以不宜过多食用。
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。 龙胆草、乌参、厚朴都是中药材。 因此，服用中药时应注意不要与黑豆、黑豆浆同食，以免发生中毒等不良现象。
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