食疗餐的种类很多，包括粥饭、菜品、汤品、茶饮、酒类、糊类、糕点、米粉、糖果等，大部分比较容易烹调和使用，有的则需要更多的材料。做饭的条件。 有些文献记载的或市场上出售的膳食，其烹饪技术水平较高且复杂，不一定符合食疗的要求，因此需要据此确定。
下面介绍常见的餐食类型。
1、粥。
它是以粳米、糯米、玉米、玉米等杂粮为主要原料吃什么食品养生好，添加其他食品或中药，用大量水熬制而成的半流质食品。 如果添加的食物或中药不宜一起煮（如有残留），可先用水煮沸取汁。 您也可以将新鲜食物拧干以获取果汁。 中药可单独煎取汁。 如果不容易煮至软，可以先加水煮开。 这样，分别加工，然后与谷物一起煮熟。
由于粥中含有蔬菜、干鲜水果、肉类等多种食物，其风味和质地差异很大，因此可以添加糖、盐、油、味精等来创造不同的风味。 由于所用原料的不同，粥的配方具有补、泻、温、凉等多种功能，如羊肉粥、熟地粥、高粱姜粥、茴香粥、芹菜粥、荷叶粥等。 ， ETC。 。
因此，粥的应用范围很广，许多疾病无论虚实、寒热，都能找到相应的粥方。 这是一种在饮食治疗中有很多应用的类型。
2. 米饭。
它主要以粳米、糯米为原料，配以水果或中药材蒸熟，如大枣、桂圆、党参、山药等。大米所用原料范围比较窄，主要作用是补气、健脾、养血的，如人参枣米、薏苡仁荷叶米。
3、菜肴。
菜肴的种类很多，所用的原料也很广泛，不同的菜肴差异很大。 为了尽可能缩小范围，这里不包括汤类菜肴。 尽管如此，其原料仍广泛涉及蔬菜、水果、肉、鱼、虾、禽、蛋等，烹饪方法有炒、炸、焖、烤、蒸、凉拌等。调味料有咸、甜、酸、辣、辣。 香等，也非常丰富多样。
因此，菜肴并不是单一的膳食类型。 很难详细描述菜肴的功能。 一般来说，肉、鱼、禽、蛋类菜肴偏补，蔬菜菜肴偏凉。
4.汤。
以肉、蛋、鱼、蔬菜等食物为主，适当配以其他食物或中药，煎煮或炖煮而成。 制作时可根据食品的口味和性能添加适量的糖或盐、酱油、姜、胡椒等调味料。 汤主要有滋补或清热的作用。 例如，山药羊肉汤可以补脾肾，煮鲤鱼大枣汤可以补脾养血，锦葵鸡蛋汤可以清热润燥，银耳汤可以滋阴润肺。胃。
5.茶和饮料。
茶是用茶叶浸泡而成的，是一种独特的饮料。 茶因茶叶品质、加工方法等的不同，有不同的品名和风味。即便如此，茶大多具有清热、除烦、利尿的功能。
除茶外，饮料一般采用芳香微苦的花草代替茶原料，或酸甜的水果，以及添加中药，加水煎煮或沸水浸泡、蒸馏等方法，供饮用或饮用。作为茶的替代品。 也可将新鲜多汁的水果、茎、叶或根切碎或捣碎，用干净纱布包裹，压榨取汁； 或用装置压榨取汁，鲜饮，或加适量蜂蜜、白糖等调味。 除了冷饮外，还可以热饮。 芳香微苦的花、茎、叶除浸泡饮用外，还可以将露水蒸馏。 一般适合冷饮。
还有速溶饮料，一般是由食品或中药经煎煮、除去、浓缩而成，然后加入糖粉制成干颗粒，用开水冲调即可。
由上可见，饮料也多种多样，因原料和制作方法的不同而有不同的名称：用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的吃什么食品养生好，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为茶；用茶叶制成的，称为“茶”。 以原料代替茶制成的，称为该原料茶。 某种原料经蒸馏制得的馏出液，称为该原料的露水； 速溶饮料大多按用途注明，或称为颗粒剂。 另外，一般也称为饮料或饮品。
饮料大多具有清热除烦、生津止渴、利小便、祛风解表的作用，如绞股蓝茶、桑菊茶、乌决饮、乌梅冬饮、芦根饮、金银花露、玫瑰露。 但有些饮料性质温和或温热，其功能与上述不同，如山楂决明子饮料、花生糖水、黄芪大枣速溶饮料等。
6.汤。
汤类饮料古称“汤”。 为了不与汤类菜肴的汤相混淆，故称为汤饮料。 它是以食品或食品与中药为原料，加水煎煮，过滤煎汤而成。 一般需煎煮3～4次，每次将汤液过滤，混合在一起，分3次或以上煎汤趁热饮用。 因此，它也可以被视为热饮。
汤饮料与普通饮料的区别在于所用原料不受普通饮料的限制。 大多适合煎汤，浸泡不易提取其有效物质，如生姜、大枣、首乌、黄芪等。汤多用于预防和治疗疾病。 具有解表、清热、生津、补虚等功效，如葱汤、青龙白虎汤、沙参麦冬汤、保元汤、人参核桃汤等。
7.酒精。
食疗酒主要是浸渍酒，将食物或加有中药的食物直接浸泡在白酒或米酒中制成； 如有必要，也可加热浸泡在水中。 将浸渍后的酒过滤，取澄清液备用； 若浸渍量少，可将澄清部分随时倒出饮用。 也可用糯米与其他含糖食品、中药一起蒸熟，加入酒曲发酵而成。
大多数浸渍酒的酒精含量较高，而发酵酒的酒精含量稍低，但酒精含量较低的酒更适合食疗。 由于酒本身能活血祛寒、增强药效，且易于保存、随时饮用，因此常利用其优点配制具有活血、通络、祛风湿、补阳等功能的酒。以及补气的，如当归酒、木瓜薏苡酒、刺五加酒、枸杞酒等。
8.奶油。
主要选用滋补食品和中药，加水煎煮数次取汁。 待汁煮至浓稠时，加入等量的已煎熟的蜂蜜或白糖（冰糖），溶解。 粘贴。
膏体可以直接食用，也可以用沸水溶解。 主要具有滋补补虚、润燥生津、润肺止咳的作用，如桑葚膏、川贝、雪梨膏等。
9.糕点。
主要采用容易磨成粉末的种子、坚果类食品和中药，如粳米、糯米、薏苡仁、茯苓、山药等，然后加水、糖揉成粉末； 如人参、党参、麦芽、橘子皮等，如果不方便磨成粉末，可以用沸水冲泡后加入。
面团揉好后，整形，上蒸锅蒸熟，切成片或条即可食用。 糕点主要益气、健脾、滋补补虚，如阳春白雪糕、八仙糕、九仙王道糕等。
10、米面食品。
指除粥、米、糕外，以米、面、干豆等为主要原料，或添加其他食品和中药制成的各种膳食。 主要有以下几种：
将上述原料炒至半熟，磨粉后用开水冲泡而成的粉（糊），如脂肪粉、长寿粉、薏苡仁糊、花生糊等； 以面粉为主，添加其他食品或中药制成的煎饼，用于烘烤或煎炸，如伊皮煎饼、紫苏煎饼等。 加水、面粉揉成面团，包入肉类或蔬菜馅料，蒸煮而成的食品，如茯苓包、豆沙包等。 以面粉制成，以肉类或蔬菜为馅料的馄饨，如鸡肉馄饨、胡椒姜馄饨等； 用面粉与其他食物或中药混合制成的面条，如山药面、苦荞面等。
11.糖果。
将白糖或冰糖、麦芽糖、红糖加水至浓稠，然后加入其他食品或中药的汁液或粗粉，搅拌均匀，煮沸至丝滑无味即可制成。粘稠后，冷却后切成片。 块已经准备好了。 有人在煮糖中加入坚果、果脯等，混合、成型，冷后切成片。
糖果是供咀嚼的，有的可以吞咽，如梨糖、薄荷糖、芝麻糖、核桃糖等。
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