乌鸡又名乌骨鸡，已有400多年的历史。 乌鸡体质较轻，营养丰富，具有相当好的药用功效。
中医早就说乌鸡是补充疲劳、滋补身体的佳品。 经常食用不仅可以滋阴补肾、延缓衰老，而且对经常熬夜的人有很大的治疗作用，对人体有很好的作用。 补益功效。
餐馆里卖的乌鸡汤不仅价格昂贵，而且安全、卫生、成分都没有保障。 正是因为这个原因，越来越多的人尝试在家做乌鸡汤。 但如何熬鸡汤才能更健康呢？
哪些药材最好一起煮？ 怎样做才更正宗、美味呢？ 里面有很多tips需要注意。
今天我要给大家介绍的是乌鸡汤的正宗煮法。 这个方法还专门咨询了中医。 如果你对乌鸡汤的正宗煮法感兴趣，就赶快来学习吧。
【名称】乌鸡汤。
【所需食材】乌鸡、枸杞、红枣、香菇、生姜、虫草花、黄芪。
【方法与步骤】
1.首先，准备好所有需要用到的材料和药材。 将虫草花和香菇用水浸泡。 去掉红枣核，姜切片备用。
2、接下来将准备好的乌鸡取出，切成大小合适的块。 切好后，锅中烧开水。 水烧开后，锅中加入姜片和适量料酒，然后将切好的鸡块倒入锅中焯水。
不需要焯太久。 当逐渐闻到乌鸡的香味，烧开时，即可取出沥干备用。
3、接下来在锅中加入适量的水，然后将准备好的药材全部放入锅中养生鸡汤是怎么炖的，等药材沸腾后煮五分钟左右，然后将之前焯水的鸡肉放入锅中。
4.接下来，继续加热，等到水再次沸腾，然后关小火，然后盖上锅盖，煮一个小时左右。
5.一个小时后，打开盖子，根据个人口味在锅中加入适量的盐，然后再次将汤煮沸，即可食用。
【温馨提示】
1、注意药材不要添加太多，因为大部分都是中药，是补益的。 适量是好的，但是过多就不好了。
2、乌鸡放入锅中焯水时养生鸡汤是怎么炖的，记得用勺子稍微撇去浮沫。 不需要焯太久。 水烧开后就可以捞起来了。 如果焯得太久，肉就会很嚼劲。
3.后期炖汤时一定要小火。 只有小火才能带出乌鸡的全部风味和营养。
乌骨鸡汤是粤菜中的名菜之一。 所用原料特别有营养，对人体有很大的保健作用。 在国内外享有很高的声誉。
乌鸡的制作方法有无数种，但无论采用哪种方法，都需要将其营养价值发挥出来。 人们食用后，可以强身健体，补血养颜，使其功效得到充分发挥。
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