不知道有没有人有过这样的经历。
每到秋冬季节，你都会看到街头小贩出售糖烤栗子，让你特别胃口大开。
看着锅里浓烟滚滚，还有半裂的栗子，随着摊贩的炒，栗子会渐渐变黄、发亮，让人忍不住想把它们剥下来。 。
天冷的时候，从外套里伸出手，拍打刚出锅的烤栗子，绝对是冬天的亮点！
栗子一度成为我每年秋冬必吃的食物。 每次路过我都会买下来带回家和大家分享。 它们特别好吃。
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栗子的吃法有很多种。 它们可鲜食、煮熟、加糖炒、用于蔬菜或加工成各种食品。
栗子本身吃起来糯糯的，甜度恰到好处，不甜不腻。 栗子与蔬菜一起煮也别有风味。
我们南方人用栗子来做菜，像栗子乌鸡、栗子红焖羊肉、栗子炒鸡、栗子炖猪蹄等都是家喻户晓的。 北方糖炒栗子，糯、香、甜、可口。
将栗子肉磨成细末，与糯米一起煮。 其香浓可口，也是很好的药用食品。 可补肾强筋骨。
板栗的高淀粉优势在加入菜肴后就显现出来了。 它更具日本风味，入口即化，非常浓稠。
做汤、炖鸡、烤排骨，或者拌入白米饭，烤出腊味煲仔饭。 打开盖子的那一刻，简单的栗子分分钟盖过了肉。
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板栗的传奇功效
我在网上查了一下，发现栗子的好处很多。
板栗营养丰富，被誉为“果中之王”。 每100克板栗含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及人体所需的多种营养成分。
栗子中含有核黄素，对于儿童口腔、舌疮以及久而久之难以愈合的成人口腔溃疡有一定的好处。 这话有点假。
栗子的碳水化合物含量较高，能为人体提供较多的热能。 这也是福利吗？
炒栗子有什么坏处？
吃栗子一定要记住这几点，不然你就惨了！
一次最多吃 10 粒
有些人喜欢边看剧边吃栗子，吃得停不下来。 这个不对。
栗子含有大量碳水化合物（淀粉），会刺激胃酸，引起胀气、打嗝的症状。
吃太多栗子很容易因严重胃胀而导致呕吐，严重时甚至会导致胃出血！
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老人和儿童的限制
板栗不易消化。 儿童的消化系统正在完善板栗能减肥不，而老年人的消化功能却在逐渐衰退。 如果吃太多板栗，很容易给消化系统带来负担。
不卫生
从卫生的角度来看，由于糖在油炸后具有独特的粘性，很可能板栗外面的灰尘和沙子里的污垢会粘在板栗果肉上，最终被带入我们的胃里。
目前市场上的糖炒栗子我们很难区分。 无论栗子表面美丽的颜色是来自“糖”还是“石蜡”，这都为那些贪图利润的小商贩创造了机会。
为了让炒出来的栗子更加美观，让消费者看了之后更有食欲，众所周知，糖炒栗子中会添加石蜡。
所以，栗子确实没有我们想象的那么健康。
那么，想减肥的人适合吃栗子吗？
抱歉，这次我们迟到了。 很多朋友求了很久了。 栗子评测数据等了很久了。 现在，我就为大家揭晓答案。
这次我们没有选择外面摊位的糖炒栗子，而是选择了自制的煮栗子。
板栗含糖量揭晓
1、称栗子约300.5克。 去皮78.1克后，净重约222.4克。
2.先看餐前血糖——4.7
3.栗子去皮后，质感还是很好的，糯而不腻。 吃饭需要30分36秒。
4.进食222.4克后血糖变化。 进食后85分钟，血糖升至峰值9.8
过了2个多小时（140分钟），血糖才恢复到原来的正常值。
综合起来，半斤左右的栗子的升血糖力确实有点强。
板栗的营养价值
从营养价值来看，栗子的碳水化合物含量较高。 板栗的50%左右是碳水化合物，钾含量也比较高。
与米饭相比，栗子的饱腹感更强。 但由于它们味道甘甜，味道又香又糯，就像坚果一样，一不小心就很容易吃多。 如果吃得太多，就很难消化，而且容易胀气。
100克栗子含碳水化合物49克（其中膳食纤维2.1克）、蛋白质4.2克、脂肪1.1克。 含有312毫克钾、34毫克钙和1.41毫克铁。
我们可以看到栗子的碳水化合物含量非常高，所以低碳水化合物和生酮的朋友尽量不要吃。
结论，我们的饮食建议
板栗的血糖范围是5.1，属于高值
血糖生成率板栗能减肥不，中等
酮症戒断的可能性很高
如果你的血糖正常，又爱吃栗子，可以偶尔吃几个来解解馋。 建议大家尽量不要买太多。
对于血糖高的人来说，栗子其实和红薯等富含淀粉的食物是一样的。 它们碳水化合物含量高，餐后血糖波动大。 确实不建议吃它们。
如果您患有酮症，不建议食用。
说实话，练习低碳水化合物之后，我很少吃栗子了。 有时我只吃1-2个栗子来满足我的渴望。
最后我们来看看栗子的评测视频▼
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最后提醒：由于个体差异，胰岛素敏感性不同。 同样的食物，每个人的血糖变化都会不同。 我们尽力向您介绍参与评估人员的基本情况。 血糖变化数据仅供参考。 如有异议，请自行测试。
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