传统的斋戒方法主要有气斋、水斋（符）、药斋（饵）三种。 服用气辟谷者认为，人体可以从“气”中获取生命能量，不需服药即可维持生命活动； 服水辟谷是指在养神、行气、持坚、吞津、助游、喝粥、吃饵等养生术的同时服水。具有一定的宗教色彩； 服药（饵）胀，是指以坚果、辟谷丸等高营养且难消化的药物或食物代替谷物调节身体机能，是辟谷术中最重要、最常用的方法。
辟谷养生至今仍盛行，相信它的人甚至将其视为“神药”。 因此，一些极端的案例经常见诸报端。 他们可能会因为辟谷导致体内水代谢失衡而晕倒，也可能会患上严重的疾病。 拒绝所有营养物质会导致病情恶化。现代研究证实，逃避确实可以在一定程度上促进
它具有分解体内脂肪、帮助排出毒素、净化血液、保护血管、提高身体免疫力等作用，但有些保健机构或减肥机构却以此为噱头吃什么可以养生美容，诱导部分人进行不适当的禁食保健打着科学保健的幌子。 他们甚至为了延年益寿、防病治病、减肥减脂而深入深山老林“挨饿”。 结果，身体变得更加虚弱，甚至出现意识不清、血压低、昏迷等情况，这种做法是非常不可取的。 。
断食作为一种延年益寿的养生之术，不是绝食，也不是简单的挨饿。 否则，就会背离古老的养生原理，危害健康。 古书记载的吃五谷的做法是避免或减少五谷、肉类等食物的摄入。 这实际上是一种改善饮食结构的养生方法。 科学吃五谷养生的方法，要讲究荤素结合、顺应自然、适量而禁忌的饮食规律。 一般来说吃什么可以养生美容，开始吃谷物时宜逐渐减少食量。 为了避免过度饥饿，中间应吃一些流质食物。 如果一段时间后不再想吃谷物，可以恢复正常饮食。 保持健康的关键是限制食物摄入量，不建议“全谷物吃”。 体质强健的人可以选择一周一天不吃饭，只喝水和蜂蜜，补充多种维生素； 体质一般的人可以选择每周少吃一天，少量服用高蛋白、高脂肪的食物或药物。 以代替日常杂粮补气血，如核桃、杏仁、栗子、大枣等。古人常用茯苓、黄精、芦笋、白术、人参、蜂蜜等制成丸剂或膏剂来代替日常饮食。 。 体质虚弱的人最好通过改变饮食结构来维持健康，而不是减少饮食摄入量。
辟谷期间还要注意保持身心舒适。 您不应该吸烟、饮酒或喝茶。 你应该仔细、缓慢地咀嚼食物，经常喝少量的水，不要吃坚硬或辛辣的食物。 最好有专业的老师或者医生来指导。 不要一个人盲目修行，更不要急于断食。 ▲
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