预防和治疗心血管疾病
科学证明醋泡花生可以降低血压、软化血管、减少胆固醇的积累。 醋泡花生具有清热活血的功效，对保护血管壁、防止血栓形成有很好的作用。 长期食用可以降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积。 是预防和治疗心血管疾病的保健食品。
促进骨骼发育
花生中的钙含量是比较高的。 吃醋可以溶解食物中所含的钙、锌、铁、磷等无机物。 因此，吃醋泡花生可以促进骨骼发育。 孩子在成长过程中可以适当食用。 ，不仅可以补充营养，还有利于身体的生长发育。
因为醋中所含的氨基酸不仅可以促进人体内多余的脂肪转化为体能消耗，而且还可以促进摄入的糖和蛋白质的代谢，因此具有良好的减肥效果。 而且花生中含有大量的脂肪，吃完后容易产生饱腹感，因此可以减少饮食，对减肥也有一定的作用。 醋泡花生，减肥效果更佳。
抗衰老
花生中含有儿茶素，对人体有很强的抗衰老作用。 赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。 经常食用花生仁，对人体延缓衰老大有裨益，因此花生仁又被称为“仙果”。
美丽与美丽
醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油、醛类等化合物对人体皮肤有温和的刺激作用，扩张血管减肥醋泡花生，增加皮肤的血液循环，使皮肤光滑。 而且花生衣可以增加血小板的含量，提高血小板的质量，促进骨髓的造血功能减肥醋泡花生，改善气血不畅的情况，从而起到补血养颜的作用。
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