冬至是一年中最“阴”的时候。 根据物质的极必颠倒、负极必为阳的理论，有“负极到了尽头，阳气就开始生”的说法。 因此，从冬至开始，阳气就开始逐渐上升。 因此，人们常说“冬至阳生”，冬至是一阴一阳。 在转轴的日子里，如果从现在开始顺着阳阴交汇之势，进行导引、食疗、药物等一系列保健措施，一定会收到事半功倍的效果。事半功倍。
俗话说：“冬天走动，就不容易生病；冬天偷懒，就多喝药”。 因此，冬至养生一直受到历代养生人士的重视，不少地区甚至把冬至视为重要节日，延续至今。
冬至期间要保持健康，日常生活中应注意保暖、防寒。 需要及时添加衣服。 衣服、裤子不仅要具有良好的保暖性能，而且要柔软、宽松。 它们不应该穿得太紧以促进血液流动。 心理上，要保持良好的心情，情绪稳定、心情愉快，避免生气、烦躁、抑郁。 日常生活中进行适当的防寒运动冬至养生保健，如用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应能力和耐受力。
冬至饮食原则
冬至期间饮食要多样化，谷类、水果、肉类、蔬菜合理搭配，适当选用高钙食物。 饮食宜清淡、宜重，不宜吃油腻、过咸的食物。 冬季阳气衰退，脾喜温恶寒，宜吃温性食物，以保护脾肾。 建议少量多餐。 要注意“三多三少”，即多吃蛋白质、维生素、纤维，少吃糖、脂肪、盐。
冬至饮食与健康
1、红糖枸杞老姜茶调经经络：冬季气候寒冷，寒冷导致血液凝固，很容易造成身体气血不顺畅，手脚有时会感觉寒冷的。 经常喝红糖枸杞老姜茶对人有益。
枸杞具有滋补肝肾、明目、改善气色、强筋骨的功效。 长期服用有延年益寿、延缓衰老的作用。
红糖性温、味甘，入脾。 具有补气血、健脾暖胃、止痛、活血化瘀的功效。 根据晶体颗粒不同，分为红糖、红糖粉、碗糖等冬至养生保健，它几乎保留了甘蔗汁中所有的营养成分和微量元素，如铁、锰、铬等，其营养成分比白糖高很多。
2、注意饮食御寒：寒冷的冬季，人们常常会因寒冷而感到不舒服，有的人由于体内阳气较弱，特别怕冷。 中医认为，冬季应多吃一些耐寒、滋补的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽子、海参、枸杞、韭菜、核桃等。
增加蛋白质：对于老年人来说，脂肪摄入不宜过多，以免诱发老年人其他疾病，但应摄入足够的蛋白质。 瘦肉、蛋、鱼、奶、豆类及其制品可提供丰富的优质蛋白质。 这些食物中所含的蛋白质不仅易于人体消化吸收，而且氨基酸含量丰富，营养价值很高，可以增加人体的新陈代谢。 耐寒性和抗病性。
增加脂肪摄入量：由于冬季气候寒冷，身体每天消耗更多的能量来适应寒冷的外界环境。 需要增加一些脂肪的摄入量，比如吃荤菜时吃一点脂肪，炒菜时吃一点脂肪。 炒菜时多加点食用油。
怕冷就补充无机盐：医学研究表明，人们怕感冒，与饮食中缺乏无机盐有密切关系。 专家建议，冬季应多吃含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、土豆、莲藕、青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎中含有较多的无机盐。
矿物质含量要适当：人体内钙的含量可以直接影响人体心脏、血管和肌肉的弹性和兴奋性。 补钙可以提高机体的抗寒能力。 富含钙的食物有牛奶、豆制品、海带等。盐对于人体御寒也很重要。 它可以增强人体的生热功能。 因此，冬季的调料以辛辣为主，但不宜过咸。 每日食盐摄入量最多不应超过6克。
增加生热营养素：生热营养素主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物等，因此应多吃富含这三种营养素的食物，尤其是增加一些脂肪的摄入。
增加维生素摄入量：增加维生素A的摄入量可以增强机体的耐寒能力。 应多吃富含维生素A的食物，如肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等。 增加维生素C的摄入量，可以提高机体适应寒冷的能力，对血管有良好的保护作用。 应多吃新鲜水果、蔬菜等食物。
冬至的营养餐
羊肉粥
原料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。
做法：取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。 将羊肉洗净切片，葱、姜切成小片备用。 将粳米洗净，与羊肉、佐料一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸，然后用小火煮成粥。
功效：补气血、温脾胃、益精填髓。 适用于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软无力者。
小米桂圆粥
原料：小米100克，桂圆肉15克，粳米50克。
做法：将小米、粳米洗净，放入铝锅中，加入桂圆肉，加适量水，大火煮沸，然后用文火煮，加入白糖并搅拌均匀。
功效：补心肾，益腰膝。
黑豆核桃泥
材料：黑豆粉1勺、核桃泥1勺、牛奶1杯、蜂蜜1勺。
做法：黑豆500克，炒熟，待凉，研成粉。 将核桃仁500克炒至微焦，除去外皮，待冷后捣成泥。 取上述两种食物各1勺，倒入1杯煮牛奶，加1勺蜂蜜。 早上或早餐后服用。 或者作为早餐和零食。
功效：黑豆可以补肾，与核桃仁搭配，可以增强补肾之力。 与营养丰富的牛奶、蜂蜜一起食用，可以滋补安神、增强体质。
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