随着寒露的到来，人们忙着结束播种小麦、摘棉花、剥红薯等农活。 根据“寒露种麦，种一碗，收一斗”和“晚种一天，少收一石”的农耕经验，寒露种麦往往涉及全家。 以下是小编整理的有关寒露的养生食谱和传统食品。 希望对您有所帮助！
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寒露养生期间吃什么最好的秘诀
1. 花生
“寒露收豆，秋分后收花生”。 花生是寒露前后的时令食品。 因为花生具有滋阴润肺、抵抗肠道病毒等保健功能，而秋季保健的重点是滋阴防燥，所以大家可以多吃点花生。
中医认为，花生味甘，性平。 入脾、肺经，能补脾益气、润肺化痰、润肠通乳。 营养学家认为，花生被誉为“长寿果”、“植物肉”、“蔬菜之肉”。 多吃花生可以补充蛋白质。 花生仁富含脂肪油。 油中含有多种脂肪酸的甘油酯，其中不饱和脂肪酸占80%以上。 它们还富含蛋白质和多种必需氨基酸； 卵磷脂、嘌呤、胆碱和胡萝卜素。 、维生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、甾醇、部分单宁等。
2. 鱼
“寒露里的鱼儿快乐，抓紧不放手。” 寒露中吃鱼有好处。 秋冬季节应注意补阳、御寒、增强元气。 但补充要适量。 可以适量吃鱼，因为鱼的蛋白质高，脂肪低，且含有大量不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有益。 以下五种鱼适合秋季食用。
常吃带鱼有补肝血、润肤养发的功效。 带鱼适合久病体弱、气短、皮肤干燥的人食用。 但患有皮肤病、哮喘病的人不宜食用。 带鱼应炒着吃。 出锅前喷点料酒，味道更佳。 青鱼富含硒、碘、锌和核酸。 它具有抗衰老和抗癌作用。 适用于水肿、肝炎、高脂血症、高胆固醇、动脉硬化患者。 脾胃虚弱、气血不足、皮肤瘙痒者不宜。 有皮肤病的人宜食用。 鲱鱼脂肪较多，适合烧烤，保证肉质的鲜嫩。
3、莲藕
“莲是全身宝，秋莲最滋补。” 寒露后的干燥空气使人容易烦躁。 此时应多吃清凉润燥的食物，以缓解秋燥。 莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素和淀粉。 具有明显的开胃清热、润燥止渴、清心宁神、补血益气的功效，还可以增强人体免疫力。
莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使之随粪便排出体外，从而减少脂类的吸收。 莲藕散发着独特的香味，还含有鞣质，可以健脾止泻。 能增进食欲、促进消化、开胃强心，对于食欲不佳、食欲不振的人有利于恢复健康。
莲藕可以生吃，也可以煮熟吃。 作为水果生吃，味甘凉入肺； 与糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，呈粉红色透明，松软湿润，是一道美味的秋季小菜。 将其与排骨一起炖汤，健脾开胃，营养丰富，适合脾胃虚弱的人食用。 人们滋养并保持健康。
4. 大豆
“种红薯怕冻害，露天收大豆。” 古人云：“日食豆三钱，何须长年吃药？” 豆类的养生作用自古以来就被人们发现，如今许多保健品的主要营养成分也是从豆类中提取的，它含有蛋白质、必需的脂肪和一些生物活性化合物。 它是一种极好的抗氧化剂。 它不仅可以帮助身体恢复年轻状态，促进身体健康，保持健康体重，还可以有效预防糖尿病和一些癌症。 最棒的是，几乎所有的豆类都味道甘甜，性平，是秋季最好的滋补食物。
5.石榴
寒露前后，石榴上市。 中医认为，石榴性温，味甘、酸、涩。 它们具有滋阴生津的功效。 它们具有明显的保湿和收敛作用。 它们可以涩肠止血。 此外，它们还具有良好的抗菌作用，因此特别适合。 口干、轻度腹泻、消化不良者宜服。 此外寒露养生食谱，石榴还可以与槟榔一起食用，可以对小儿蛔虫起到有效的“杀虫剂”作用。
6.山楂
“寒露收山楂，霜耕红薯”。 山楂在寒露中红了。 山楂的钙含量是秋季水果中最高的，每100克果肉含钙52毫克。 孕妇和儿童对钙的需求量较大。 这两类人不妨饭后吃山楂。
此外，由于山楂含有三萜酸和黄酮类化合物寒露养生食谱，因此又被称为降血压、降胆固醇的“小专家”。 中医认为，山楂味酸甘，性微温。 能消食健胃、行气活血、止痢、降血压。 生山楂还具有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的作用。 想要减肥的人可以多吃一些。
不要为了减肥而暴饮暴食，尤其是肠胃功能较弱的人。 长期食用生山楂会形成胃结石，增加胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。 因此，建议将山楂煮熟或泡茶饮用。
7. 桃子
寒露桃是北方晚熟桃品种。 其成熟期在寒露前后，故称“寒露桃”。 桃子是一种营养价值很高的水果。 研究表明，每100克桃子含蛋白质0.8克、钙8毫克、铁1毫克。 购买桃子时，最好选择表面有毛茸茸的桃子，因为这些桃子比较新鲜。 另外，吃桃子前要用清水冲洗一下，把毛洗掉。
桃子味甘，性温。 桃子吃多了容易引起上火，严重时会导致身体生疮。 平时内热上火、容易生疮疖的人不宜过多食用。 大人最好不要给婴幼儿喂桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质。 婴幼儿胃肠透析能力较差，无法消化这些物质，很容易引起过敏反应。 另外，最好不要吃未完全成熟的桃子，以免引起腹胀或腹泻。
韩露的养生食谱
1. 玫瑰花雪梨银耳汤
材料：月季花3朵，花芋5克，梨2个，银耳50克，冰糖100克。
做法：月季花洗净，川贝用醋泡，梨切片，银耳泡软时去掉硬根。 锅中加水，放入梨、银耳、花贝、冰糖，煮半小时，加入玫瑰花，煮一会，随意食用。
功效：补气、滋阴、止咳，适用于肺虚咳嗽、气短干咳。
2、香菇冬瓜丸子
材料：香菇、鸡汤、淀粉适量、冬瓜300克、植物油适量、精盐、姜末、味精、香油。
做法：香菇洗净沥干水分； 冬瓜去皮洗净，用钢球勺舀成球备用； 生姜洗净切丝； 锅中烧热适量植物油，将姜丝炒香，加入香菇继续翻炒几分钟后，倒入适量鸡汤，煮滚； 将冬瓜丸放入锅中煮至熟，用水淀粉勾芡，翻炒几下，加入味精，淋上香油，即可食用。
功效：补肠胃、生津除烦。
3.芝麻菠菜
原料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精适量。
做法：菠菜去根洗净，放入沸水中焯一下，捞出浸入冷水中。 待凉后取出沥干，切成段，放入盘中，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，然后将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：补肝肾、开胸润燥。
4、双耳菇
材料：银耳、木耳、冬菇各100克，瘦肉150克，鸡汤适量，黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
做法：将原料挑选，洗净，放入锅中，置火上，用鸡汤或瘦肉汤煮至熟透，加少许盐、黄酒、香油，然后加入勾芡汁，直至汤汁浓稠明亮。 就是这样。
功效：益气、滋阴、止血。 尤其适合体弱、消瘦、低热及出血患者食用。
5、石斛粥
原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先将石斛加水200毫升，煮久，得汁100毫升左右。 然后将药汁与粳米同入砂锅内，加水约400毫升，煮成稀粥，加入冰糖拌匀。 每天早晚温饮服下。
功效：滋阴生津、养胃。 适用于热病后阴液亏耗，烦躁口渴，持续虚热，脘腹隐痛，食不下，干呕等。
汉鲁的传统食品
菊花酒
寒露临近重阳节，正是菊花盛开的时候。 为了祛除秋燥，有些地区有喝“菊花酒”的习俗。 这一习俗，随着登高，逐渐移至重阳节。
菊花酒是以菊花、糯米、酒曲等为原料酿造而成的。 古称“长寿酒”。 其性凉味甘，具有补肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
螃蟹
韩陆的习俗之一就是吃螃蟹。 古诗云：“九月十月脐尖，我持钳饮菊花天”。 民间还有“九女十男”的谚语。 蟹肉细嫩，味道鲜美，是上等名贵水产品。
螃蟹的营养也非常丰富。 蛋白质含量比猪肉、鱼高出数倍。 钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
中医认为，河蟹性寒，味咸。 具有清热散结、通经滋阴、滋补肝肾、生精填髓、和胃消食、散热通络、强筋骨等功效。 清蒸是螃蟹最正宗的烹饪方法，营养价值很高。
薯
山药是土豆，富含碳水化合物、膳食纤维和多种维生素，包括胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等矿物质。
山药虽然可以同时滋养多个脏腑，但最终主要还是补肾。 经常食用山药可以增强肾脏的解毒功能。 切山药是一种非常好的吃法。 用焦糖“加工”过的山药，补肾解毒的功效也会相应增强。
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