在广东，灵芝、枸杞、人参、鹿茸、海马、当归……只是自制酒的入门级操作； X鞭、蛇胆、壁虎、野蜂、黑蚁、蜈蚣等，算是对酿酒养生文化的粗浅认识。 ; 活蛇、活鸡、活鼠、紫河车……值得喝一两杯，让挑剔的人留下深刻的印象。
散装自酿葡萄酒主要在餐馆和酒肆销售，其主要来源是自产或附近的小作坊和酒厂。 调查中，不少自酿酒以保健、滋补为名进行营销，但连销售者、生产者也无法说出其中具体的药材成分，更谈不上药性组合和药材配制。
同时，这些散装药酒不会标明生产日期和保质期。 不少生产散装自酿酒的厂家生产条件已经堪忧，药酒消毒灭菌措施不够充分。 即使是高档白酒，随着时间的推移也容易受到污染。 更不用说生产过程中不合格产品以及添加色素使酒颜色变深的操作。
那么养生药酒，自己做的话，能安全、美味、健康吗？
答案是不一定。
在家里自制泡酒的过程中，由于材料处理不当或者迷信“药酒泡得越久越好”的旧观念，药酒也可能发霉变质。
此外，人们误“毒”为“宝”，饮用自制药酒导致食物中毒死亡的新闻也屡见不鲜。
为避免悲剧发生，国家食品药品监督管理局提醒：
1、家庭不得使用药材自制酒，特别是内服药酒。 特别是有些药材是有毒的。 如果不认真鉴别、按规定加工和使用养生药酒，可能会被误用、中毒。
2、不要轻易相信秘方和偏方，避免在不了解药性的情况下盲目根据秘方和偏方自制酒。
3、药酒并不适合所有人饮用，也不能无限量或无限期服用。 一定要根据自己的年龄和体质来选择，不宜过量饮用药酒。
4、在餐饮单位消费自制酒时，应检查该餐饮单位是否持有有效的《食品经营许可证》，并注意许可证上的经营项目是否含有“自制酒”字样。
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