夏季消暑食物推荐
番茄
西红柿味甘酸，营养丰富，味酸甘，性微寒，归肝、脾、胃经。 具有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。 天热时常吃西红柿，可以解暑、增进食欲、帮助消化。 此外，据福建新东方烹饪营养专家介绍，夏季多吃西红柿还有一个重要原因——防晒。 由于西红柿富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可以将晒伤的风险降低40%。
推荐食谱：西瓜番茄汁
半个西瓜和3个中等大小的西红柿。 将西瓜去皮、去籽，将西红柿放入沸水中焯一下，去皮、去籽。 将两者同时磨汁，将两种液体混合，按量饮用。
丝瓜络
丝瓜瓜、花均可食用，营养丰富。 它们含有人体所需的多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等矿物质。 还含有皂苷、葫芦素等防病保健活性成分。 丝瓜花性微苦，性寒，具有清热解毒的功效大暑养生膳食，可用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛、鼻炎、痔疮等。丝瓜籽具有清热化痰、润燥止痛的功效。排毒。 丝瓜是常用中药，具有清热解毒、活血通络、利尿消肿等功效。
推荐菜谱：炒丝瓜
丝瓜250克，葱10克，生姜5克，枸杞5克，味精2克，盐2克，植物油15克。 丝瓜去皮洗净，切成薄片； 油烧至90%热时，加入姜丝、葱丝炒香，加入枸杞子翻炒均匀，加入丝瓜和精盐炒香； 丝瓜煮熟后，加入少许味精翻炒即可食用。
绿豆芽
炎热的夏季，煮一盘绿豆芽菜可以清热解毒、利水祛湿。 同时，绿豆芽的热量很低，水分和纤维含量很高，可以促进肠道蠕动，有润肠通便的作用。 被公认为夏季减肥佳品。 对于便秘患者来说，它也是一种健康蔬菜。 对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食用价值。
推荐菜谱：炒绿豆芽
新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、白醋、盐、味精。 将豆芽洗净沥干，油锅烧热，将花椒放入锅中，煮至香味出来，将豆芽放入锅中翻炒几下，倒入白醋，继续翻炒几分钟，入锅时加入盐、味精，盛盘即可。 能。 清热解毒，治疮毒。
冬瓜
冬瓜是盛夏最常用的瓜菜之一。 它味甜、肉厚、水分丰富。 中医认为，它具有清热利湿、养胃液、清浊消痈、行水消肿等功效。 可用于暑热口渴、痰咳、水肿、脚气、痤疮、面部斑点、脱肛、痔疮等，还可解酒。 此外，冬瓜皮可利尿，冬瓜子可健脾养颜、止咳化痰。 冬瓜中的葫芦巴碱能促进人体新陈代谢，其丰富的乙醇酸能有效控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪在体内堆积，消耗多余的脂肪，有利于防治高血压。血压、动脉硬化和心脏病。 对动脉粥样硬化、促进减肥有良好的作用。
推荐食谱：海鲜冬瓜汤
鲜虾、紫菜、蛤蜊、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。 清洗所有材料。 冬瓜去皮、去籽，切成块。 葱、香菜切段，姜切丝； 将纯净水、葱段、姜丝放入锅中煮沸。 分别加入海带和蛤蜊直至打开，取出； 然后将鲜虾放入锅中煮至虾身弯曲，虾变红后去掉壳； 把锅里的汤过滤掉，再放回锅里。 加入冬瓜块，煮约10分钟至冬瓜变软； 加入焯过的虾、海虹和蛤。 冬瓜汤加盐、鸡精； 烧开后加入香油，撒上香菜段。
谨记六招，夏季保持健康
一进入八月，天气温度就开始迅速升温，一些夏季常见疾病也随着天气的变化而更加频繁地发生。
由于夏季炎热，出汗较多，体内水分流失较多，脾胃消化功能较差。 同时，炎热的天气影响人们的食欲。 除了注意饮食清淡之外，还要注意补充一些营养素。
健康专家指出，相对湿度在45%至65%的环境中，人们感觉最舒适、最健康。 但多风多雨的夏季往往比较干燥，室内湿度达不到这个程度。 如果每天早上起床后感觉喉咙、鼻子干燥，就说明是时候给室内空气加湿了。
夏季烦躁与“心”有关
夏季一到，全省不少人就感到疲倦。 经常出现头痛、头晕、失眠等症状。 人们想要调整，但又做不到。 专家认为，这与心脏的健康有很大关系。
专家指出，在中医理论中，人与自然是一个统一的整体，自然界四时的变化与人体五脏腑的功能活动有关。
心对应“夏”，说明夏季心阳最旺。 也提醒人们适应天气变化，注重心脏保健。
现代医学研究发现，人的心理、情绪和身体可以通过神经内分泌免疫系统相互联系、相互影响。
夏季情绪波动较大，人体免疫功能也下降。 人们正常的日常生活如果稍有不合理，就会发生各种疾病。 尤其是老年人，心肌缺血、心律失常、血压升高并不少见。 因此，在“大暑”季节，我们一定要调整好自己，保持微笑。
多吃瘦身食物有利于滋补身体
专家指出，多吃瘦身食物是夏季保持健康的重要途径。 比如早晚吃粥，午餐喝汤。 这不仅可以生津止渴、清凉解暑，还可以滋补身体。
煮粥时加入一些荷叶，就称为荷叶粥。 其味香，味微苦，能醒脾开胃。 煮粥时加入一些绿豆或单独用绿豆煮汤，可消暑止渴、清热解毒、生津利尿。
注意补充一些营养素
1、补充充足的维生素，如多吃西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、冬瓜、桃、李等新鲜水果和蔬菜；
2、补充水分和无机盐，特别是钾。 豆类或豆制品、蘑菇、水果、蔬菜等都是钾的良好来源。 多吃清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃子、黑梅、草莓、番茄、黄瓜、绿豆等，有很好的凉血作用。
3、适量补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类等，都是最好的优质蛋白质。
从冰箱里取出食物时不要急于进食
随着天气越来越热，人们都爱吃刚从冰箱里拿出来的水果、饮料等。 有些人，尤其是胃肠功能较弱的儿童，进食后半小时左右最容易出现剧烈腹痛。 严重者可出现恶心、呕吐、头晕、腹泻、全身发冷等症状。
专家指出，这种痉挛性腹痛是由于吃了冰箱里储存的食物引起的。 人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物只有2℃-8℃。 胃肠道受到强烈低温刺激后，会导致生理功能障碍。 预防的简单方法就是从冰箱里拿出来的食物不要急着吃，而是先放置一段时间再吃，而且不要一次吃太多。 尤其是老人、儿童以及患有慢性胃炎、消化不良的人更要注意。
晚睡、早起、午休
由于立夏时太阳升起早，人们起得早，晚上睡得比较晚，很容易导致睡眠不足，因此需要增加午休时间。 夏季，中午1点到3点气温最高，人容易出汗。 午餐后，消化道的血液供应增加，大脑的血液供应减少。 因此，人在中午总是精神不振，昏昏欲睡。
对于中午无法午休的上班族来说，可以听音乐或者闭上眼睛30-50分钟放松一下。 专家认为，午睡时间应因人而异，一般以半小时至1小时为宜。 如果午睡时间太长，人会感到精神不振。 睡觉时不要贪凉，避免在有风的地方睡觉，以防着凉受风生病。
夏季炎热时节的时令食品
时令水果：香蕉
香蕉是芭蕉属栽培和食用的一种水果。 现在一年四季都可以收获。 我国岭南地区早在2000多年前就有种植香蕉的记载。 晋代季汉所著的《南国草木》中，将其分为三大品种：羊角蕉、奶蕉、方蕉。 现在我国常见的香蕉品种有几十种，其中以蕉最为流行，另外还有粉红蕉、芭蕉等，盛产于广东、广东、台湾等地。
与大多数热带水果一样，新鲜香蕉不宜长期保存，但常被加工成冷饮、糕点、甜点、干果等，食用方式有多种。 欧洲人甚至用红糖和白兰地烘烤或烹调，非常独特。 香蕉果肉中钾含量很高，因此可以补充夏季因大量出汗而流失的钾。 还可以改善中暑、暑热症状。 此外，它还是一种可以调节情绪、给人带来幸福感的食物。
时令蔬菜：苦瓜
苦瓜，出自《植物名实图考》
苦味食物常常令人不悦，但苦瓜是个例外。 与大多数瓜类不同，苦瓜在外观和味道上看起来都有很大的不同，但这并不妨碍它在东亚长期被种植和食用。 苦瓜也被称为“君子菜”，因为它的味道虽然苦，但不影响配菜的味道； 更重要的是，它含有多种营养成分，可以清火、明目、减肥、抗癌。 包罗万象，这就是良药苦口这句话的意思。
市场上常见的有绿色的、条形的苦瓜。 此外，还有全白、绿白、短圆、长圆等类型。 成熟的苦瓜会变成金黄色，中间的种子会呈鲜红色。 江浙一带所谓的“来飘”或“金菱子”果实与苦瓜是同一品种，但可食部分变成了瓜子，味道甘甜，但其清热解毒能力较强。是第二。
时令蔬菜：冬瓜
冬瓜，出自《植物名实图考》
瓜皮上涂有白色粉末，瓜肉光亮半透明。 冬瓜的外观给人一种清爽的夏日质感。 冬瓜作为唯一不含脂肪的蔬菜，一直被视为美容、减肥的良药。 《神农本草》称其“色好，令人愉悦，益气充饥，长期食用，可以轻身抗衰老”。 整个冬瓜可存放数月不变质，但切开后不宜长期存放。
冬瓜常见的制作方法是煲汤。 粤菜名菜“冬瓜盅”，就是将冬瓜掏空，加入配料炖制而成，也是借用了这种甜淡的味道。 此外，还有很多衍生产品，如冬瓜糖、冬瓜汁、冬瓜茶等。不仅瓜肉可以食用，冬瓜子也是一种历史悠久的食品，还具有药用功效达到美白和滋润肌肤的目的。
冬瓜加工：冬瓜糖
冬瓜糖是一种用冬瓜制作的甜品零食，常出现在糕点、茶点、粥中。 传统的做法是选择完全成熟的老冬瓜，否则汁太多会影响成品的效果； 取出干净的瓜瓤，切成条状，用盐水浸泡，会带来紧实、柔软、酥脆的口感。 防腐蚀作用。 然后用水彻底冲洗干净，放入糖水中煮沸，即得透明饱满的冬瓜糖。 家里常用的方法是直接用白糖腌制，比较接近果脯。
时令食材： 鸭肉
鸭子作为水禽的一种，在我国有着悠久的驯化历史。 我国其物种资源十分丰富。 它们可用于肉类和鸡蛋。 这里常有名鸭菜肴的产地，因此当地的鸭种也大多颇有名气，如高邮鸭、金顶鸭等。 、连城白鸭、绍兴鸭、北京烤鸭等。 金顶鸭是一种非常有名的产蛋鸭。 咸鸭蛋是首选蛋种，而高邮鸭的特点是双黄蛋比例极高。
鸭肉也是所有肉类中最适合夏季食用的。 其肉性温凉，有补阴虚之功效。 李渔《闲情偶记》中记载：“诸鸟皆雌，而鸭唯雄；诸鸟皆幼，而鸭唯贵长”。 所谓“鸭子唯有长大才有价值”，就是老鸭子更珍贵。 ，这样的鸟自然就不同了。 下蛋一年多的老鸭，配上火腿、笋干熬汤，最后加入小白菜吸味大暑养生膳食，鲜嫩滋补。 这是以前富裕家庭的饮食方式。
中国人可能是世界上最喜欢吃鸭子的人。 从咸鸭到啤酒鸭，从鸭血粉丝到红烧鸭脖，都是著名的美食。 以全聚德闻名的北京烤鸭，外脆里嫩。 切片的鸭皮配上甜面酱和葱。 入口即化的油脂带有一丝辛辣的洋葱味； 广东、广西的烤鸭是用蜂蜜加工的。 腌制后放入烤箱，味道浓郁，渗透到骨头和肉里。 各种烧烤拼盘中也经常可以看到它的身影。 南京的板鸭讲究咸味和鲜味。 据说秋季桂花盛开时，鸭肉最好吃，故又称“桂花鸭”。
鸭蛋加工：咸蛋、皮蛋
新鲜的鸭蛋不利于保存。 经过腌制后，不仅味道鲜美，而且无机盐含量大大增加，更适合夏季食用补充能量。 腌制咸蛋也是一门学问，还要看天时地利。 这在清代菜谱《调鼎记》中有详细记载。 简单来说，配方就是“60％的稻草，40％的黄土，将酒和灰混合成一块，每三升灰配一升盐”。 这样把鸭蛋包起来，密封腌制，一个月就可以了。 其中最好的是江苏高邮出产的咸鸭蛋。 所谓“鲜、细、嫩、松、沙、油”六字秘诀，现已名扬天下。
皮蛋奇特的外观和味道来自于强碱对蛋白质的分解。 正是为了中和这种碱性，吃皮蛋时常常会加醋，而不仅仅是调味。 皮蛋性凉，自古就有祛火、治疗牙痛的说法。 但由于其特殊的制作工艺，皮蛋中含有少量的铅，对健康成年人来说应该不会有危害，但儿童最好少吃。
时令蔬菜：毛豆
毛豆是一种用于蔬菜种植的大豆。 果荚绿色，密生细毛，故名。 夏季上市的新鲜毛豆，是炒菜、汤品、凉菜的不错选择。 其中所含的丰富蛋白质和钾也最适合盛夏养生。 最常见的是盐渍毛豆。 将洗净的毛豆剪掉两端的豆荚，放入锅中，加入盐水和调味料，小火煮。 操作简单，食用方便、休闲。 很多餐馆都用它作为开胃菜，一小盘绿色清爽的食物绝对能吊足你的胃口。
毛豆食用：大豆
毛豆老了就变成黄豆了。 颜色不再青涩，口感不再鲜嫩，但其中积累的蛋白质含量更加丰富，因此更受美食家青睐。 常见的例子就是黄豆炖猪蹄，不仅补血补气，而且味道鲜美，营养丰富。 第一种腌制方法是醋泡黄豆，就是将新鲜的黄豆用米醋浸泡，腌制后静置。 做出来的醋豆不仅味道鲜美，而且味道鲜美。 有趣而且有很好的保健作用。 还有由其衍生的多种豆制品，如豆腐、豆腐干、豆饼，甚至腐竹、腐乳、豆豉等，已成为中国传统食品中不可缺少的角色。
大豆加工：豆腐
豆腐是一种具有浓郁中国风味的食物，它的来历也十分神秘。 相传汉代淮南王炼丹时，无意中将石膏与豆汁混合，意外得到了这种洁白润泽的产品。 这也是“点卤”关键步骤的由来，也就是豆浆凝结成固体的过程。 盐水的成分和用量对成品的味道和类型也起着很大的作用。 我们常说豆腐有南北豆腐之分，即水豆腐和老豆腐，也是因为点炖菜所用的材料不同。 前者以石膏为凝结剂，颜色洁白，质地细嫩； 后者以盐水为凝固剂，颜色黄色，质地坚硬。 味道完全不同。
很棒的时令美食：香蕉奶昔
大热天很容易没胃口，不妨试试香蕉奶昔，既开胃又补充能量。 如此新鲜健康的甜点从准备到制作只需要五分钟。 是不是很方便呢？ 同样的方法也适用于其他美味的水果。
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