要让茄子低热量，我们可以采用以下的烹饪方法和组合，以减少烹饪过程中所需的脂肪和热量。
1.烤茄子：将茄子切成均匀的片，然后在烤盘上铺上一层烘焙纸，将茄子放在上面，放入烤箱以180°C烘烤15-20分钟，翻面再烤一次15分钟直到茄子变软。 这种方法减少了烹饪过程中所需的脂肪量，使茄子的热量密度显着降低。
2、炒茄子：将茄子切成小块或细条，用少许植物油炒熟，然后加入盐、胡椒粉、酱油等适量调味料。 这种方法使用较少的油，因此降低了热量。
3.蒸茄子：将茄子切成小块或整个蒸。 蒸茄子的时候可以加点蒸鱼酱油或者蒸老抽来提味。 这种方法不需要额外添加脂肪，茄子的热量也相应减少。
4.红烧茄子：将茄子切成小块，然后与其他蔬菜一起红烧。 可以加一点肉汤或者蔬菜汤调味。 这种方法可以减少油的用量，使茄子的热量减少。
5、搭配低热量食材：茄子与其他低热量食材一起煮，如豆腐、西红柿、菠菜等，可以减少整体热量的摄入。
另外，通过注意细节还可以减少茄子的热量。 比如，选择新鲜健康的茄子，尽量避免过熟或破损的茄子； 尽量控制吃的量，并合理搭配其他食材，避免暴饮暴食。
总之，通过选择合适的烹饪方法，搭配低热量食材，注重细节，可以将茄子的热量有效控制在较低范围内，同时保留其营养价值。
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