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南京餐饮软件:舌尖上的春运,春运新推扫码点餐(餐饮软件)南京十大餐饮,

编辑:147小编      来源:147小编     

2023-08-24 13:12:01 

 

铁路从“绿皮车”“红皮车”到高铁的变革,车辆不停升级换代,列车的速度加快了,餐饮服务也大幅提升了。今年春运新推的扫码点餐,只用手机一扫码,就坐等餐车美食送到座位。另外,高铁上叫外卖让旅客有了更个性化的选择。Ghn微商品牌网

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普速Ghn微商品牌网

天南地北的乡味小炒Ghn微商品牌网

随着列车餐饮和服务日趋多样化、多元化,方便面正在逐渐失去火车“标配餐”的主打地位。津菜咸鲜香,陕菜酸辣鲜,川菜麻辣香……过年回家的漫漫路途中,演绎着“舌尖上”的春运,也承载着人们回家的喜悦。Ghn微商品牌网

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昨天,从天津开往成都的K257次列车载着旅客缓缓起步。和旅客一起启程的,还有15公斤明白菜、15公斤圆白菜、15公斤芹菜、10公斤黄瓜、10公斤青椒、10公斤西红柿和10公斤土豆,此外猪肉、鸡肉、鱼、香菇、木耳、郫县豆瓣酱……厨师长陈茁说,这么多食材仅是备一天的量。为了确保食品宁静,几乎都是新鲜采购,这趟车会在沿线的补给站点增补一些青菜类食品。Ghn微商品牌网

春运期间,天津客运段挂有热链爆炒餐车的普速旅客列车,分别开往成都、广州、长沙、西宁等六个方向。特别要针对列车去向和客流特点,每个车次的饭菜口味都有区别。好比去广州的列车,针对沿线旅客不爱吃油腻的特点,所以菜就配得清淡些;要是列车去湖南和四川方向,配餐就会做得偏辣一些。Ghn微商品牌网

K257次列车途经河北、陕西、四川等多省,往返需要四天,包罗早餐在内要在车上做8顿饭,列车出发后当晚这一顿晚饭菜式近20个,连盒饭带单点,菜有木须肉、西红柿炒鸡蛋、鱼香肉丝等传统保存菜外,还有改良的川味回锅肉等春运新菜品。Ghn微商品牌网

与K257形成鲜明对比,从天津开往东北方向的多趟普速车上,餐单上的肉食明显多了,还贴心地增加了酸菜。给旅客提供了极具东北特色的套餐,如滑炒鸡丁、酸菜白肉、猪肉炖粉条、锅包肉、小鸡炖蘑菇等。Ghn微商品牌网

而从天津开往长沙的T252次列车上,烧热的油中放入醇香的干辣椒、花椒粒、姜蒜,鸡块的鲜香与辣椒、花椒的麻辣鲜香融合在一起,一锅辣子鸡就这样出锅了。Ghn微商品牌网

今年春运有多道创新菜。“不停进行菜品的创新和改进,很多推出的地方特色菜都是专门派车上大厨到本地学手艺。”天津客运段负责人介绍。Ghn微商品牌网

高铁Ghn微商品牌网

活色生香的风味套餐Ghn微商品牌网

高铁列车不能开灶烧菜。据提供天津高铁餐饮的北京京铁列车服务公司方面介绍,针对春运期间客流的变革,今年春运高铁冷链餐达十七种,5个价位从10元到65元不等。其中:10元套餐有豆沙包;15元餐有素三鲜馅饼、牛肉馅饼、辣子肉丁套餐;30元餐有干炒牛河、素烧三鲜套餐;45元餐有梅菜扣肉套餐、香菇卤肉饭套餐、剁椒鱼套餐、宫保鸡丁套餐、土豆牛腩套餐、椒香水煮鱼套餐;65元餐有杏鲍菇烧牛肉套餐、水晶虾仁套餐、椒香肥牛套餐、椒香大虾套餐、椒香牛蛙套餐。Ghn微商品牌网

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“根据差别路线及沿线区域性风俗习惯投放,好比干炒牛河广州人比力喜欢吃,主要供应京广线,梅菜扣肉南方人比力喜欢,重点投放京沪线。所以并不是17个品种同时在一个列车上销售。”Ghn微商品牌网

高铁盒饭一直备受关注。“8年前,高铁餐饮的品种不及现在的五分之一。过去只有15元、30元的常温盒饭和5元的蛋花汤,如今高铁的餐饮品种丰富了,不但15元、30元普通盒饭可供选择的菜肴品种增加,还有45元、65元的商务套餐。”铁路方面有关人士介绍说,差别线路、类型的车次对盒饭品类的选择需求是差别的。好比天津至上海、温州等地的高铁列车,商务旅客较多,对45元盒饭需求量较大。一般说来,高铁列车45元盒饭配比最大。特别值得一提的是,10元低价位的套餐同样出现在“高大上”的高铁列车。Ghn微商品牌网

另外,特殊菜肴开起了“小灶”,选择了传统烹饪手法,以包管菜品的口味。Ghn微商品牌网

外卖Ghn微商品牌网

走一路吃一路 地道来袭Ghn微商品牌网

天津西的狗不理,成都东的回锅肉、郑州东的烩面片、西安北的肉夹馍……如今的春运,回家路上还可以订一份可口的外卖。Ghn微商品牌网

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天津西站出发的G211次列车上,没吃早饭的旅客张先生点击“12306”APP ,提前下单了份狗不理包子,上车找到自己的座位后,便看到了乘务员提着包装袋走过来,打开后包子还是热乎的。到了济南时临近中午,又尝到地道的“把子肉”,还订购了东阿阿胶、周村烧饼等山东特产带回家作年货,经过南京时又来碗鸭血粉丝汤。Ghn微商品牌网

高铁外卖开通以来,截至目前全国铁路互联网订餐和特产预订站到达38个。Ghn微商品牌网

春运旅途中Ghn微商品牌网

弥漫车厢的方便面味Ghn微商品牌网

在逐渐散去Ghn微商品牌网

回家的味道Ghn微商品牌网

也不再只有一碗泡面Ghn微商品牌网

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