中原网讯（正报财经媒体记者 邢金谷长乐）2月27日，国家食品药品监督管理局局长毕井泉在国务院新闻办新闻发布会上表示，没有实体店的餐饮企业不能在网上销售食品。 网络餐饮服务第三方平台要履行相关责任，确保餐饮企业资质真实、配送食品不被污染、消费者投诉得到及时处理。
社交媒体上买菜已成为消费“美食新时尚”，“吃货”们忙着下单。
除了外卖平台外，朋友圈美食也很受欢迎。 有很多卖水果、鸡蛋和农家鸡的。 更有自制美食：蛋糕甜品、麻辣卤味、寿司刺身、烤小龙虾......
这些精美诱人的“私人定制”美食是否存在安全隐患？ 朋友圈美食的市场监督管理体系是否完善？ 消费者该如何应对食品安全问题？
手工制作送货上门，微“店”自制美食火了
“今天的午餐和晚餐都是通过朋友圈订的，还有下午茶想吃的小蛋糕。” 网上订餐已经成为大多数白领的一种生活方式。 它几乎成了白领阶层的专属后厨。 “留言就送来，比小餐馆干净，比大餐馆周到。”
“高贵而不贵”几乎可以涵盖“私房菜”在这些朋友圈受欢迎的原因。
小张的阿姨会做牛轧糖。 吃过的朋友都说她家的牛轧糖味道很好。 退休后，她想在家里开一家面包店，但她认为开店后租金太高，而且需要有人看店，所以她不妨先在朋友圈出售，而且成本几乎为零，非常划算。
于是，小张等人响应要求，在朋友圈晒出了阿姨制作牛轧糖的原料、流程和成本的照片。
看到生意越来越好，张阿姨就想着新的口味，比如软欧面包、果酱、饼干蛋糕等。奶油蛋糕虽然外观很普通，但是却有一种神秘的中式审美年纪大了，但是是手工制作的，货真价实，加上真朋友的推荐，很受欢迎。
Cici是一名研究生，她的朋友圈大多都是日常生活。 最近，她的朋友们被cici发布的朋友圈刷屏，卖手工蛋糕和蜂蜜。 据业内人士介绍，这些所谓的私房蛋糕其实并不是“自制”的。 “在学校的学生哪有时间做烘焙？”
由于消费者相信私房“无添加剂”，一些厂家将其批量生产，分发给下家，再打着私房的旗号在微信或微信小店上销售。
“看起来像是我自己做的，但熟悉cici的人都知道，这些照片只是转发的。” 据业内人士介绍，这些烘焙蛋糕包装精美，有樱花馅、抹茶、蔓越莓、奶油芝士等多种口味，但批发价不高。 有点差不多”。
网红饼干其实是网吧做的，“美食”并没有说的那么好
从自制美食到自酿果酒，从早茶小吃到夜宵小吃，从美容汤品到食补品，“圈子”里出售的食品应有尽有。 有些是正品且受欢迎，而另一些甚至不符合卫生标准。
通过手机屏幕很难验证食品食材色、香、味的真伪。 正是因为朋友圈社交空间相对封闭，一些卖家在社交媒体上利用特殊的推广营销手段，将自制食品打扮成“网红”。 ，在朋友圈热销。
然而，在享受美食的同时，你有没有关注过那些销售自制食品的微商是否具备生产销售资质、卫生条件是否符合标准、是否存在食品安全隐患？
2016年下半年以来，一款号称“堪比香港珍妮曲奇”的CHIKO手工曲奇受到朋友们的欢迎。 前者是香港知名的特色面包店。
不过，CHIKO饼干显然没有效仿珍妮饼干开设线下店的做法，而是借助微信、微博等社交媒体偷偷走红。
凭借着少女心十足的包装和铺天盖地的朋友圈广告，CHIKO迅速俘获了众多年轻女性的心。 300元一盒的高价极为抢手，单日最高销量超过3000盒。 经常需要提前预订才能购买。 就是这款饼干，最近被曝光是黑心作坊的产品。
杭州市市场监管部门在检查中发现，在微信朋友圈流行了半年的某一款饼干的生产作坊，藏身于一家网吧。 。
无独有偶，另一款名为“蜂窝煤”的“网红蛋糕”也在微信朋友圈中火爆。 其宣传的竹炭粉的排毒美容功效，最近被专业机构证实根本不存在。
这款蛋糕的卖家宣传称，该蛋糕采用竹炭粉制成，可以吸收人体内的有害物质，具有排毒、美容肌肤的功效。
他还说：“雾霾天吃竹炭饼不就是为了吸灰尘吗？”
据了解，我国不允许竹炭作为食品原料。
“我们用小块黄油，因为大块黄油含盐量不均匀”
“我们用的是新西兰品牌的黄油，抹茶粉也是日本品牌的”
“纯手工制作，无添加，健康美味”
真的有那么好吗？
以烘焙产品为例。 据媒体报道，关于朋友圈出售过期面包和劣质糕点的问题，网友们意见分歧。
有网友认为微商自制手工小吃，“有证书不是关键，只关心产品是否有问题。有证书不一定好，没有证书也不一定不好。” 有网友认为，“食品安全问题不容忽视，黑作坊应取缔”。
网上订餐监管真空
之前饼干、玛卡、酵素、面膜等产品都曾火遍朋友圈。 涉及的文案夸张程度不亚于CHIKO，最后都如流星般过去了。
由于市场上的自然优胜劣汰微商自制手工小吃，它们很少死亡。 大多数失败的原因是无证生产、虚假宣传、以次充好，甚至欺诈、传销。 背后监管部门的果断出击、强力出击起到了关键作用。
然而，朋友圈的味尚食品仍处于监管真空状态。 由于朋友圈的社交空间相对封闭，如何对其进行有效监管还处于探索阶段。 一般都是网友举报，监管部门主动查处的情况并不多见。
虽然朋友圈食品的监管还处于探索阶段，但网络食品的监管却是有章可循。
2016年，国家食品药品监督管理总局发布《网络食品安全违法行为查处办法》，规定只有取得许可的实体餐厅才可以接受网上订餐，未经许可不得开展网上订餐销售活动。实体店。 餐饮企业必须保证店内餐饮和外卖餐饮质量一致。
郑州还于2016年3月约谈了多家订餐平台，要求提供所有网上商户名单，并记录其社会信用代码（营业执照号码、身份证号码等）。
监管情况如何？
2016年10月，郑州晚报96678热线接到市民投诉，28岁的小王在某订餐平台购买了8英寸的“七彩水果慕斯”蛋糕作为生日礼物。 第二天一早，吃过晚饭的朋友们又聚集在医院的急诊室里。
随后，小王一行人悄悄来到了网上提供的店铺地址。 国贸360后面的一栋居民楼里，店面比较乱。 入口处有一个展示架，后面有主人的床。 随后记者和小王再次来到这家“店”，门却关着。
据正报财经媒体记者调查，这些小作坊在各外卖平台上并不少见。 大多数没有门面、没有招牌，只做网上订餐业务。 位置也非常隐蔽，很难被发现。
还有餐馆冒用其他店铺的营业执照，标注的营业地址也是虚构的。 为了躲避执法检查，大门经常被锁着，给综合执法带来一定的困难。
甚至有前屋停水、停电、停气、欠费举报，但依然可以在外卖平台订餐。 奇怪的是，评价还不错。
据“饿了么”1月10日发布的2016年美食数据显示，外卖重度用户前三名的用户在2016年分别订购了599份、585份和554份外卖。冬季和夏季是外卖销售的旺季。 2016年，郑州也呈现逐月上升趋势。 单日交易额最多也就500万元左右。 2016年12月，外卖交易额突破亿元。
市民对外卖的需求日益增加。 会不会出现无证生产、伪劣商品？
无论是外出就餐还是购买食物，记得索要并妥善保存消费收据或购物收据。 如发现餐饮单位有违法行为或涉嫌食物中毒，可及时拨打食品安全投诉举报热线12331。
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