说起“人参果”
大家首先要想到《西游记》中孙悟空三兄弟偷人参果的故事。传说中的人参果是“三千年开一次，三千年结出果实，三千年成熟”，万年才成熟30多，长得像小孩子，四肢五官四肢八卦。最吸引人的一点是“如果你闻到果实，你会活三百六十岁;吃一个，活47,000年。"
回到现实，现在也有商家在卖娃娃形状的“人参果”，看起来和电视剧《西游记》一模一样，但其实是把瓜放在模具上“定制”的，但外观是一样的，可以满足消费者的好奇心。
但在青藏高原上，还真有一种植物叫“人参果”和“长寿果”，那就是无数高原人心中的“宝藏”——荨麻。
蕨类植物是蔷薇科多年生草本植物，分布于我国青海、甘肃、西藏等高寒地区，其中青海玉树野生蕨类植物为上等。
荨麻虽然不能真正让人“活到百岁”，但由于它含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等，确实有健脾健胃、补燥解渴、补气补血的功效，长期食用对人体有益，故称“高原人参果”。
《卓老沙和尚》，全身百宝
荨麻在青海的应用历史悠久，而民族药材
特征明显，藏名“戳马”属于青海传统消费历史的藏药材。蕨类植物的口感和性质概括为“甘”和“平”，将其功能描述为“治脾虚泻、病后贫血、营养不良”，藏医称之为“卓老沙和尚”，常加于医学中。
蕨类植物春季发芽，夏季长出许多紫红色的须茎，叶子正面深绿色，背面有羽毛，学名也叫鹅绒草。根细长，中间或末端肿胀，纺锤形或球形。
高原老百姓以根部为主，每年清明前后都是挖荨麻的好时机，牧民们都会在全草生长的夏天砍破黑土寻找荨麻。在肥沃的土壤中，野生荨麻又大又圆西藏特产有哪些养生药材，像无数个微型红薯一样束在一起，水灵特别可爱，干荨麻只比葡萄干大一点。
蕨类果期为5月至9月，花黄色。当地人开花时也把全草放在药里，据说有“收敛止血、止咳止痰”的功效，在高地人眼中也是一种很好的补品。除了人类食用和药用外，荨麻的茎叶也是“万能的”，不仅可以提取黄色染料，还可以提取花蜜源植物和饲料植物，真正做到“全身皆宝”。
山上飘雪，牧区三餐之一
蕨类植物味道清脆甜美，在青藏高原，最常搭配酸奶、米饭吃，这道菜还有一个非常好听的名字——“山降雪”。
米饭与荨麻酸奶搭配得很好，与手指肉和面粉汤饺一起被称为“田园大餐”。碗里的米饭像一座高耸的“山峰”，浇上融化的酥油和糖，撒上一把荨麻，就像欣赏着山上雪景的画面。
从顶部开始，米粒和荨麻散落下来，就像雪花落在山上，非常有趣。所以有经验的当地人会从碗的边缘吃，吃到一半，然后和酸奶混合......
厨房伴侣，健康美味
除了正宗的高原食用方法外，荨麻还可以与各种谷物混合制成健康粥，或与肉类一起食用。
荨麻大麦粥
主要成分是荨麻和大麦米，莲子和枸杞，
事先将各种食材浸泡在水中，开火放入大麦米煮，加入荨麻20分钟后煮15分钟，然后放入莲子煮15分钟，再加入枸杞才关火。为了让它更美味，还可以根据口味添加或减少成分，百合、银木耳、红枣、葡萄干、红糖、冰糖可以搭配。
荨麻鸡汤
半只鸡在凉水中短时间浸泡，用血水浸泡洗掉;锅中倒水，加入姜片和葱西藏特产有哪些养生药材，用冷水煮鸡肉;开大火转中火，继续炖半小时;然后加入浸泡过的香菇，调小火炖1小时。
最后一步是把“主角”荨麻请出来，放入汤里再炖1小时，关火前撒盐调味，一碗香甜的油鸡荨麻汤就做好了，既营养又好吃。
如今，作为荨麻是
青海的土产和礼品，还被制成许多小食品，如荨麻粉、方便即食粥、饮料或美酒等，一年四季都可以在全国各地食用，方便自用或赠送。
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