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文章来源：全国糖酒商品交易会
2023年4月13日，由全国糖酒商品交易会组委会和中国轻工企业投资发展协会共同主办的“第四届中国营养健康食品市场论坛”在第108届全国糖酒会上乐成召开。在“绿色发展助推财产升级，营养健康引领消费新趋势”主题之下，来自全国各地的食品院校师生、营养师、健康管理师、营养美食KOL、KOC围绕绿色财产发展、科技赋能食品行业、营养健康消费升级、企业营养导向转型、营养健康营销新势力等话题进行分享交流，现场气氛热烈，座无虚席，成为本届全国糖酒会的亮点活动之一。
精彩剪影
中国轻工企业投资发展协会理事长李国都指出：“食品工业是国民经济的重要支柱财产，是保障民生的基础财产，也是我国轻工业的重要组成部门。在新消费配景下，我国食品财产已从基本的保障供给向营养健康转变，食品工业进入了营养与健康为导向的深入转型期。当下，就迫切需要提升现有食品的健康内涵，催生健康新财产、新业态、新模式。”
绿色发展助推财产升级
论坛上，众多领导嘉宾还就“食品财产绿色可连续发展”进行了深入探讨。中国轻工企业投资发展协会绿色财产专业委员会主任韩涛发表了以《绿色低碳，时代召唤》为题的演讲，从相关政策、国际形势、国内形势、使命与愿景4个方向分享了当下绿色财产发展情况与未来趋势。
从科创角度出发，北京博清科技有限公司大市场中心总监进行了跨行业分享——“智能爬行特种机器人助力企业绿色低碳高效发展”。会上，由中国轻工企业投资发展协会绿色财产专业委员会主任韩涛为博清科技发表了中轻投发展协会绿色财产专委会副会长单元证书。
行业专家解读“东方膳食模式”
近年来，膳食油脂与健康的关系已成为营养学研究的热点问题，中国疾病控制与预防中心营养与健康所所长丁钢强以《油脂摄入与健康》为题进行了主题演讲。从人体营养素摄入与健康的角度提出，油脂摄入过剩是造成中国罹患心血管疾病比例过大的主要因素之一，对于食品行业中的健康市场更需要控制好使用油脂的量与种类，希望食品企业能够依靠科技创新的力量带给消费者更多优质的油品，提高食物的营养健康内涵。
营养健康食品技术创新及结果转化
关注杂粮与营养健康，成都大学食品与生物工程学院-农业农村部杂粮加工重点实验室副研究员王爱莉分享了对杂粮在营养健康方面的研究，接纳差别的加工技术来改善杂粮口感、提高附加值的方法，实验室加工技术已经开发出了一系列的杂粮食品，期望能够资助农民脱贫致富，资助企业盈利，资助老黎民吃上健康的食品。
从企业视角出发，每日的菌首创人兼CEO杨敏以益生菌咀嚼片为例，分享了如何从打造爆品到价值沉淀，如何承袭“东方之菌”的概念，以市场需求设计产物， 而且在连续创新中找到关键趋势。
营养健康引领消费趋势
从内容平台端出发，小红书商业全国食品餐饮行业负责人绿间分享了如何通过营销打造爆款商品，提升对差别用户和人群的洞察力，进行精准化、场景化营销，促成下单购买与复购，动员消费者自发分享消费体验，动员新用户下单。
中国轻工企业投资发展协会食育文化对外交流大使安闹闹（法）则从自己的生活出发，向各人介绍了营养健康对生活的重要性，以及如何吃出健康、吃出花样、吃得愉悦。
圆桌对话——营养健康营销新势力
圆桌对话以《营养健康营销新势力》为主题，由中国轻工企业投资发展协会营养健康促进专业委员会副主任彭健主持，邀请院校专家、食品企业代表、食育事业开创者、营养健康商学院首创人从差别角度、维度，展开分享与讨论。
成都大学食品与生物工程学院院长刘达玉分享了预制菜财产现状，提倡预制菜要向食品宁静与营养健康方向进行探索，向大众提供营养健康、方便快捷、美味的食物；同时刘达玉院长对食品科技结果转化提出了五点具体建议。
中粮山萃市场部负责人刘琦琦则在理念上论述了中粮山萃作为中国天然食品品牌运营商的高尺度——“三无一少、三低一高”；要加强与专业机构在产物研发的合作，对产物进行迭代升级；加强与营养师、食育工作者的合作，让消费者都有机会了解到什么是高质量的好产物。
妮妮环球食育首创人孟芊杉分享了她开启食育事业的初心和创业过程，“食育是一个有温度的事情，应该是在一种生活方式，一种构建非常美好、喜悦有幸福感的生活场景，要知行合一，资助更多家庭、更多小朋友了解到什么是真正的食物”。
注册营养师、七彩健康商学院开办人赵志胜介绍了国内营养健康人才及从业者现状、面临的挑战及对如何破局的建议：打造正规的营养健康人才专业团队，提升营养健康人才的复合型能力，加强与食品企业的合作，建立营养健康商学院，形成食品企业与营养健康人才的双向赋能。
营养健康这一永恒主题，关系到人的全生命周期，更是涉及到食品全财产链各个环节，从政策制定执行、技术研发、结果转化、生产加工、销售运输到各个生活消费场景，与每个人息息相关。本届论坛的乐成举办，为本届全国糖酒会带来了“营养与健康”的前沿思想，大大提升了企业和消费者对“营养与健康”的认知。未来，全国糖酒会将与中国轻工企业投资发展协会等各方力量，共同携手打造“营养健康营销新势力”，助推中国营养健康财产高质量发展。
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