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企业千方百计要给鸡蛋“化妆”专家支招挑选鸡蛋

编辑:佚名      来源:微商品牌网      土鸡蛋   苏丹红

2023-12-16 18:04:32 

微商品牌网报告:Je6微商品牌网

这些公司使用斑蝥黄作为添加剂,导致蛋黄颜色加深,让人误以为是“土鸡蛋”。 此类“美容鸡蛋”的价格往往是普通鸡蛋的一倍以上。 其中,知名企业湖北神丹食品有限公司再次被曝光,因为其“神丹豪土牌鸡蛋”也使用了鸡角黄,涉嫌误导消费者。 与之前的苏丹红染色相比,现在商家集体“升级”。Je6微商品牌网

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什么是“苏丹红”?Je6微商品牌网

“苏丹红”是一种化学染料。 我国从未批准使用“苏丹红”进行食品加工。 现有研究数据表明,苏丹红对人体肝脏、肾脏有显着毒性,并具有致癌性。 苏丹红常用于辣椒制品,因为它可以降低生产成本并保持辣椒的明亮光泽。 食品生产企业使用“苏丹红”进行食品加工是违法的。Je6微商品牌网

什么是“斑蝥素”?Je6微商品牌网

斑蝥素是添加到饲料中的着色剂。 主要用于蛋黄、食用家禽、鲑鱼和甲壳类动物的着色。 它可以增加皮肤、脚、酮体和鸡蛋的颜色和亮度。 副作用尚不清楚。Je6微商品牌网

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企业为何千方百计对鸡蛋进行“化妆”? 除了人们喜爱本地鸡蛋并且可以卖高价之外,最重要的是很少有人知道如何识别本地鸡蛋。 今天我们就来说说如何挑选鸡蛋。Je6微商品牌网

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如何判断鸡蛋是否新鲜?Je6微商品牌网

一看Je6微商品牌网

如果标注了生产日期,最好选择一周内产下的新鲜鸡蛋。 如果是松散的鸡蛋,可以观察鸡蛋壳。 新鲜的鸡蛋壳有一层霜般的手感,颜色鲜艳。 不新鲜的鸡蛋,蛋壳表面的霜可能会脱落,蛋壳会显得油腻、颜色发暗,或者有黑点、霉点。 另外,新鲜鸡蛋在碗中打开时,蛋清和蛋黄分离清晰,蛋黄颜色均匀美妆蛋消毒,蛋清晶莹剔透。 如果蛋黄和蛋白变成一滩,鸡蛋就不再新鲜了。Je6微商品牌网

2. 触摸Je6微商品牌网

新鲜鸡蛋拿在手里有压迫感,略显粗糙; 不新鲜的鸡蛋感觉较轻、光滑、或涩或油腻。 当然,有些厂家在出厂前会对鸡蛋进行清洗、消毒、上油,使蛋壳光滑。Je6微商品牌网

3. 听Je6微商品牌网

拿起一个鸡蛋,在耳边摇晃。 新鲜的鸡蛋不会有明显的声音; 不新鲜的鸡蛋会有明显的水摇动声。Je6微商品牌网

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4. 照片Je6微商品牌网

用手电筒或荧光灯照射鸡蛋。 新鲜的鸡蛋是半透明的; 不新鲜的鸡蛋呈云状,蛋黄不清晰。Je6微商品牌网

5. 闻气味Je6微商品牌网

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新鲜的鸡蛋没有异味,煮熟后有蛋香味。 不新鲜或劣质鸡蛋有明显的鱼腥味或霉味。 煮熟后有一股刺鼻的气味。Je6微商品牌网

6. 浮动Je6微商品牌网

取一盆水,将鸡蛋轻轻放入水中。 如果鸡蛋很快沉到底,就说明是新鲜鸡蛋。 如果它浮在水面上或者半浮半沉,就说明鸡蛋已经不新鲜了。Je6微商品牌网

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如何辨别土鸡?Je6微商品牌网

虽然科学界普遍认为散养鸡蛋和饲料鸡蛋的营养价值没有显着差异。 但大家肯定还是愿意吃散养鸡蛋的。 一些经验可以帮助大家判断。Je6微商品牌网

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1、看蛋壳Je6微商品牌网

土鸡蛋的壳较硬且较厚,而饲料蛋的壳又脆又薄。 需要注意的是,小鸡蛋并不意味着散养鸡蛋。 鸡蛋的大小与下蛋的鸡有关。 年长的鸡通常会产下较大的蛋和较薄的蛋壳。 年幼的鸡产下的蛋较小,蛋壳较厚。 因此,从保存角度来看,较小的鸡蛋相对更有利于保存。Je6微商品牌网

2、看蛋黄Je6微商品牌网

本地新鲜鸡蛋的蛋黄结合紧密,蛋黄膜不易破裂。 蛋黄很硬,可以用筷子夹起来。 饲料蛋比较松散,搅拌时更容易混合均匀。 当然,存放时间久了的散养鸡蛋的蛋黄也会散开。 煮熟后可以看到土鸡蛋的蛋黄非常饱满。 与很多商家宣传的相反,蛋黄颜色越深,就越土。 这个事实是没有根据的。 蛋黄的颜色与鸡吃的食物有关。 如果鸡只吃米饭,它下的蛋的颜色也会变浅。Je6微商品牌网

3、看蛋清Je6微商品牌网

土鸡蛋的蛋清浓稠、明亮、浓稠; 而饲料鸡蛋的蛋清比较稀薄,含水量较高。 鸡蛋煮熟后,用手挤压,这样蛋清就不会破裂。 可以喂鸡蛋。Je6微商品牌网

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4. 闻气味Je6微商品牌网

水煮的散养鸡蛋有鸡蛋的香味美妆蛋消毒,而饲料鸡蛋则可能有很浓的腥味,或者是胺味等刺激性气味。Je6微商品牌网

5、尝尝味道Je6微商品牌网

当地的水煮蛋,质地细腻,味道醇厚; 饲料鸡蛋的口感较差。Je6微商品牌网

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可见,选择鸡蛋需要采用多种方法综合判断,才能更加安全。 至于目前流行的尺寸小、蛋壳厚、蛋黄颜色深等判断方法,并不可靠。 “聪明”的商家总能把鸡蛋做成大家想要的样子。 也许你花了高价却买了一个“化妆蛋”。Je6微商品牌网

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