吃对辅助防肝癌这项研究显示，食用四季豆可以有效减轻小鼠的肥胖、血脂和血糖，并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物，从而减轻脂肪肝。研究发现，四季豆饮食阻止了肝脏重量的增加，可能有益于脂肪肝。另外，补充四季豆饮食还降低了高脂饮食小鼠的血脂异常和高血糖，并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物，从而有助于缓解脂肪肝。
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