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菠菜也被称为“补血之后”，因为富含铁，所以是缺铁性贫血患者的最佳饮食之一，但在食用菠菜的过程中也有许多禁忌。有人说菠菜晚上不能吃，否则会对身体造成伤害。那么菠菜为什么不能晚上吃呢？一起来看看吧。
菠菜为什么不能晚上吃
因为纤维素不能及时被消化。人在睡着之后，身体代谢能力减弱，胃部消化能力也会减弱。而菠菜中富含粗纤维，如果在临睡前吃了菠菜，富含纤维素的菠菜可能会堆积在胃内一晚上不被消化，早上起来容易有胃胀、口臭等情况。另外，菠菜中富含草酸，如果晚上吃菠菜，草酸没有被及时排泄出来，沉积在体内，容易与体内的钙、镁等生成结石，影响肾脏健康。
菠菜的食用注意事项
1.不能与黄瓜一起吃
黄瓜含有大大量的酶类物质，它会把菠菜中的维生素C分解，会菠菜出现营养流失，人们食用以后根本吸收不到应有的营养成分。
2.不能和豆腐在一起吃
菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。
3.忌吃未用开水烫的菠菜
菠菜里面含有草酸，这是一种人体不能吸收的东西，而且还可能会破坏其他的营养元素。所以建议在吃菠菜之前用开水烫，把草酸给去掉。
4.不能与钙片同吃
菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
5.孕妇忌常食菠菜
菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺了锌，就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺了钙，有可能发生佝偻病，或出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，同样会出现缺钙和锌的症状，无疑对胎儿发育不利。
6.不宜炒猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
相信大家看完上文的介绍后，对菠菜为什么不能晚上吃已经有了自己的认识了，此外还介绍了菠菜的食用注意事项，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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