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如果控制好食量的话，晚上喝粥并不会发胖。肥胖很大程度就是摄入过多，导致脂肪堆积。因为一方面粥里面大多数是多水少米熬煮出来的，其淀粉含量并不高，因此即便是每顿晚餐都喝粥也不会发胖;另外一方面粥的水分比较多，喝进机体以后可以促进新陈代谢，对排毒是非常有帮助的。
喝粥也不是想喝什么就喝什么的，选择低热量的食物才是最好的。粥里面呢，杂粮粥是最好的，热量相对别的粥热量要低一些，当然，也是要控制量的，只要不吃太撑都没有问题，绝对不会热量超标的。平时吃饭你还要注意一下，不要吃太油腻的食物，也不要吃油炸食品和膨化及奶油制品，不要吃过咸过甜的食物，不要喝各种饮料，多喝水，多吃蔬菜和水果。
身体没有慢性病的人适合喝粥，如果你的肠胃功能很好，那么最好不要光喝大米粥，对于本身患有糖尿病的人群，更不建议食用这样纯大米粥，这样的粥虽然容易消化，但是也正是因为这点，喝进去机体后，因为大量的碳水化合物的缘故，导致餐后的血糖不易控制，严重的还会增加血糖升高的危险。
需要养胃的人适合喝粥，因为饮食不规律，胃病问题会频繁出现。由于粥里面由大量碳水化合物组成，但却没有脂肪与蛋白质，大鱼大肉之后，喝粥的确不会给肠胃造成额外的负担。然而，却并不是说，喝粥就能养胃了。养胃靠的是平时积累，一顿一天都不能起到长久作用。按时吃饭，避免过度饥饿，而后又暴饮暴食。尽量做到细嚼慢咽，不要吃得太过撑。
喝粥一个月可以瘦5斤，根据自身的原始体重，不同体重会存在差异。小米粥不油腻，可以促进肠胃的消化，能够有效的暖胃养胃，而且还有助于增进人的食欲。有一部分人在喝小米粥的时候，觉得味道太清淡，有时还会往小米粥中放入适量的糖，这样反而会增加人体糖分的摄入量，还会对减肥产生不利的影响。
减肥除了饮食不要吃富含脂肪以及高热量的食物外，还应该积极的参加体育锻炼，通过大量运动可以促进燃烧体内的脂肪。如果单凭吃小米粥减肥，效果可能不会太好。平时也应该适当吃些新鲜的蔬菜水果，保证营养的均衡。
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