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空腹吃西红柿是可以减肥的，不过一般来说不建议大家空腹食用西红柿，尤其是肠胃不好的人，西红柿虽然确实可以减肥，但如果空腹食用伤害了身体就得不偿失了。
很多人喜欢空腹吃西红柿，尤其是减肥的人。专家提醒，空腹吃西红柿没有减肥的作用，反而容易伤胃，诱发胃肠道疾病。空腹时要进食一些容易消化、营养丰富的流质食物，西红柿只含有维生素、纤维素和水分。空腹食用不仅妨碍胃的吸收，也不能满足机体生理需求。所以，西红柿不宜空腹吃。
吃西红柿是可以减肥的，因为西红柿营养丰富，可以满足每日所需的营养，但是热量又极低，不会加重减肥期间的负担，而且它还能促进消化，加速体内废料排出，从而起到减肥作用。西红柿最减肥的吃法就是洗干净后直接生吃，因为不管是什么加工方法，热炒或者煮汤，都会使西红柿的营养成分流失，减肥效果也就大大降低，所以想要减肥效果好，还是生吃最好。
1、饭后约30分钟左右吃番茄最好，不仅能够帮助促进身体消化，还能够帮助燃烧脂肪，排出毒素，为身体补充水分等等。如果是想要减肥瘦身的人，可以饭后吃番茄帮助燃烧多余脂肪。
2、餐中吃番茄也不错。因为饭前吃，西红柿偏寒性，很容易引起肠胃不适、腹痛等情况；餐中吃番茄不仅能够帮助解油腻，还能够使番茄与胃酸混合而避免出现胃部不适。
3、晚上吃番茄，把番茄当晚餐。可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，使身体不容易胖起来。此外，番茄含有的褪黑素能够帮助睡眠，促进体内生长激素的分泌，生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。
4、等熟透吃最好。吃番茄一定要注意，没有成熟的番茄不宜食用。青西红柿中含有的生物碱甙类物质很容易被酸水解，吃未成熟的西红柿很容易使人感到口腔发涩严重的还可能会出现过敏、中毒。
5、加热不超过半小时吃最好。番茄偏寒性，如果吃要加热番茄的话，要注意时间不宜超过半小时，长时间高温加热番茄很容易破坏其中含有的营养，而使番茄失去其原有的保健功效。
6、番茄的生长是有季节性的，一般夏天是番茄当季的时候，这个时候吃番茄其营养价值高，也符合自然规律。另外夏天阳光强烈，皮肤容易晒黑，吃番茄还能帮助补充大量维生素C，帮助瘦身美白，抑制黑色素沉着。
一、7天瘦6斤菜单
早餐：一个中型番茄、一个水煮蛋、一种自己喜欢的水果(卡路里不超过20)。
午餐：先吃一个番茄，然后可以吃一个水煮蛋、一片全麦面包一个喜欢的水果、一杯无糖的茶或咖啡。
晚餐：先吃一个番茄,然后可以吃些胡萝卜，芹菜色拉，去皮的鸡胸肉或鸡腿肉或者水煮鱼，一杯无糖的茶或者咖啡。
二、月瘦20斤菜单
早餐：以番茄代替平时的早餐，或喝2~3杯番茄汁。
午餐：先吃一个番茄，然后可以吃两片全麦面包，番茄汁或综合蔬菜汁。
晚餐(每晚八点之前吃)：先吃一个番茄，然后可以吃些水煮蔬菜、凉拌豆腐，综合蔬菜汁(包括番茄、芹菜和少量柠檬)。
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