蚕豆还是低脂肪、低热量食物，食用后能够增加饱腹感，减少食欲，起到减肥的作用，吃蚕豆还可以减缓血糖上升的速度，提高胰岛素敏感性，所以血糖高的人群也可以吃些蚕豆。不过，蚕豆虽好，我们也不能盲目多吃，有痛风、蚕豆病的中老年人群，还是要忌口的。
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