莴笋作为一种低热量、高纤维的食材，是很多人喜爱的凉拌食材之一。我们来分享一道简单易做、清爽美味的凉拌莴笋的做法。辅料可以选择一些适合与莴笋搭配的食材，比如胡萝卜丝、豆芽、青椒丝等。凉拌莴笋的做法虽然简单，但口感清爽，营养丰富，是夏日最佳的减脂食品之一。
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